下饭菜---肉末榄菜芥蓝碎

慧然

主料：芥蓝500g

辅料：橄榄菜60g，肉末50g，葱蒜适量

调料：盐半小勺，鸡精1/3小勺

肉末榄菜芥蓝碎的做法

1.芥蓝清洗干净，叶子掰下来，茎秆放一边

2.芥蓝茎秆的硬皮用刮刀去掉，清洗干净

3.将芥蓝全部切碎备用

4.葱蒜切碎备用

5.锅内放油，放入肉末炒熟

6.放入葱蒜炒香

7.放入芥蓝碎翻炒至熟

8.放入橄榄菜，调入盐和鸡精翻炒均匀

慧然小语：

1.因为橄榄菜本身就是调味品，味道很浓郁，所以这道菜的调味品要少放，如果口味轻，甚至可以只用橄榄菜调味，其余的调味品不放也可以。

2.这道菜的芥蓝切成碎会更入味更好吃。吃时用勺挖来拌米饭最带劲。