高温天没有食欲的克星：酸菜粉条鸡（组图）

niniliz

食材：鸡腿肉1000克、四川酸菜100克、红薯粉条100克
　
配料;郫县豆瓣酱2汤勺、野山泡椒少许、蒜末少许、干红辣椒少许、香葱适量　植物油、花椒粒少许
1.准备食材：鸡腿，四川泡酸菜，红薯粉条，野山椒
2.鸡洗净去掉剁成小块备用，泡菜改刀切成小块。
3.粉条在凉水里泡上2个小时
4.锅底倒少许色拉油，加入郫县豆瓣酱和泡椒爆香
5.随后加入干红辣椒与大蒜、花椒粒翻炒片刻
6.炒出红油后加入酸菜继续翻3-4分钟充分炒出酸菜的香味
7.接下来倒入鸡块翻炒汁变色
8.加入泡好的粉条倒入250ML的水，中小火焖烧15分钟左右
9.待汤汁浓郁时淋少许香油，出锅前加入少许香葱碎即可