干锅茶树菇：下饭的心头好（组图）

niniliz

【食材】茶树菇150g、五花肉300g、郫县豆瓣1汤匙 生姜1块、生抽2汤匙、上汤1小碗、芹菜1小把
　　【做法】
       1、准备好茶树菇。
　　2、剪掉其根部，将茶树菇剪段。
　　3、将茶树菇用清水洗去浮尘，用清水泡发一个小时。
       4、五花肉洗净，切成1cm 左右的薄片。
　　5、用小火将五花肉煸至金黄色。
　　6、取出五花肉，锅中留一汤匙左右的猪油。
       7、将生姜洗净切成丝放入，继续用小火煸炒出香味。
　　8、加入郫县豆瓣，继续用小火煸炒出红油。
　　9、转中火，加入煸过油的五花肉，炒匀。
      10、加入泡发好的干茶树菇，炒匀。
　　11、加入生抽，炒匀。
　　12、转入砂锅中。
   　13、加入上汤1小碗，中火煮开，转小火煮30分钟左右。
　　14、加入洗净、切段的芹菜段。
　　15、熄火，装盘即可食用。
　　五花肉要先将油煸炒出才不会太油腻，若不喜欢吃辣的也可以不下郫县豆瓣，但最后要再点盐调味。