蕃茄炖牛腩

田劝劝

牛腩 (400克) 蕃茄 (4个)  调料 盐 (3茶匙) 冰糖 (1块) 八角 (2个) 胡椒粉 (0.5茶匙) 姜 (1块) 料酒 (1汤匙) 葱 (1棵) 蕃茄沙司 (1汤匙)  厨具 砂锅、炒锅  

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  原材料
•      1、蕃茄用刀划十字，热水中稍烫，去皮，切成块
•      2、牛腩切扁刀块（沙锅焖的时间不用太长），过沸水去血水
•      3、洗净的牛腩用姜、葱白、盐、料酒、胡椒粉腌十分钟
  

  4、热锅入牛腩、八角、冰糖炒香

  5、加入切好的蕃茄块稍炒制，加入过顶的清水，移入砂锅

  6、加盖小火焖40分钟，出锅前加入一匙蕃茄沙司，味道更香浓。

  7、成品。舍不得扔掉的小萝卜根，煮出来味道也很好！