餐桌上的莲花绽放---- 美味烧麦

慧然

　　

　　制作过程：

　　1.将糯米水泡半小时，上开水蒸10分钟即可（蒸时将水刚刚覆盖糯米）

　　2.把超市买来的肉馅与冷却的糯米饭充分搅拌（加入自己喜欢的各种调料：葱、姜、黄酒、生抽、糖等等）这次我加入了泡发的香菇丁等

　　3. 包烧卖用开水和面与冷水和面各一半，混合后，静置。

　　4.擀烧卖皮是个技术活，两个手一起放到擀面杖上，一手固定中心，另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。这样擀出的皮薄而不平，四边如同花边

　　5. 包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦皮的边，一提就成型，成石榴状

　　6. 上笼蒸7至10分钟即熟。

　　

　　烧卖出笼，顿时鲜香四溢，皮薄馅大，形若杯，底为圆，腰收细，上面如同花边，美观好吃。一盘鲜美的烧卖就摆在饭桌上了，很有成就感哦！

　　

　　一道或蒸或煮、或繁或简、或荤或素的美食，丰富着餐桌，逗趣着味蕾，更搅动着人们享受美食的愉悦。简单而朴素的手法，丰盛而香甜的味道；蒸出幸福的生活情调。

加拿大老张

看着就想吃!