【水芹菜炒香干】颊齿留香的春鲜小炒（组图）

niniliz

食材：水芹菜、香干、红尖椒、蒜瓣;
步骤：
　　1、水芹菜去叶留茎，切成寸段，洗净，沥干水份备用;
　　2、香干切成细条或薄片，在放了盐的沸水中煮一两分钟，捞出，冲凉，沥干水份备用;
　　3、红尖椒去蒂洗净，切细圈;蒜瓣切碎末;
　　4、坐锅热油，爆香蒜末、红尖椒，入香干，小火略煎一会，期间放适量盐，让香干提前入味;下入水芹菜，略翻炒，加少量盐，淋一点生抽，炒至水芹菜梗断生，即可起锅装盘。