麻辣鲜香：吮指田螺（组图）

niniliz

炒制前准备各种调料：有葱姜蒜个，大料，花椒，干辣椒，还有最重要的麻椒。
将田螺放入锅里，加水，放料酒和盐，煮2分钟捞出控水。
锅里放底油，用葱姜蒜、大料和花椒爆锅，加入麻椒和辣椒油，如果喜欢麻辣的可以多加哟，倒入田螺煸炒，放入面酱，面酱是提鲜的小窍门，可以多放，只要控制好盐的量就可以了。

　　放入少许白糖、料酒，继续翻炒，放入干辣椒，食盐，继续炒制，最后放葱，出锅啦！