味噌酱渍霜降猪肉

和喜自在

材料：
霜降猪肉300公克、青椒适量、甜红椒适量、甜黄椒适量

味噌蒜味腌渍酱：
甘口味噌50公克、味醂13㏄、酱油1/2大匙、酒25㏄、蒜泥1/2小匙、糖13公克

作法：
1.将霜降猪肉切成片状。
2.将味噌蒜味腌渍酱材料混合拌匀，在平盘上先将1/3铺上，放上霜降猪肉，将剩余的腌渍酱平均敷盖在猪肉片上，放入冰箱冷藏半天，取出洗除味噌腌酱。
3.青椒、红椒、黄椒切片，先以烤箱略烤后取出备用；将肉片放入烤箱以200℃烤约10分钟，至熟、上色，取出后和青椒、红椒、黄椒一起摆盘即完成。