大白菜猪肉元宝（组图）

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来源：鱼眼中的爱博客

妈妈喜欢吃元宝，所以把妈妈接到身边以后也会尽量做点她喜欢吃的，因为现在上班了时间有限就在买肉的时候直接把肉洗干净绞成肉馅，这样就省事多了。

本来仍是想做芹菜肉馅的，但是去晚了芹菜不新鲜还是来颗大白菜吧，切碎后加盐挤水再和肉泥混合看著也是好吃的样子，煮好的元宝没有芹菜味道那么重，淡淡的清香，喜欢的味道，关键是儿子和妈妈都吃的很开心！

原料：猪肉泥500G，饺子皮500G，大白菜一颗，十三香适量，生抽三大勺，胡椒粉一勺，香葱适量，鸡蛋2个，盐适量

做法：1.备好所需材料，饺子皮是直接在超市买的成品，肉泥是提前绞好的，鸡蛋其实用了两个

2.大白菜洗净切成碎末状

3.加上两大勺盐腌制出水（可以用手揉捏一会更方便）

4.蒜和小葱切小末状

5.肉泥倒入大盆中，加入葱薑末，鸡蛋，胡椒粉，十三香，盐，生抽

6.用筷子拌均匀后再顺著一个方向搅拌几分钟至肉泥上劲，吃著口感好；拌好的肉泥盖上保鲜膜入冰箱冷藏一小时入味更好

7.最后再加入挤干水份的白菜末

8.再次混合均匀即为白菜鲜肉馅

9.用饺子皮包住肉馅捏成元宝状，依次包好全部的元宝，一次吃不完的可以把成品放在冰箱冷冻，随时随煮就可以了

10.锅中放适量水煮开，下元宝

11.煮开锅后加半碗水再次煮开至元宝全部浮上来即可

12.用漏勺盛装盘，沾上油辣子和醋吃最美味啦！

注：白菜要加盐挤水后再加入肉馅一起，要不直接加会出水；肉泥要顺著一个方向搅拌均匀至起劲吃了口感才好，冷藏一下更入味；买的饺皮有点厚最好多煮一会。