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我喜欢吃海鲜,甚至达到了着迷的程度。我也爱吃披萨,那芝士的 香味让我迷恋。那么,就让海鲜和芝士结合在一起吧,自己动手做一款海鲜披萨,在这阳光明媚的春天,配上一杯浓郁的咖啡,望着窗外蓝蓝的天,绿绿的树,你会不会感动呢?
准备
1发面:按一杯面90克水的比例,用量多少需要按吃客的人数来定,一般来说,2个人一杯半的面差不多了。加入适量的酵母,面包机7档和面,和好后等待发酵。(要想口感好,可以用牛奶来做液体,也可适当加入黄油和鸡蛋,但这不是必须的)
2、披萨酱:黄油50g,西红柿60g,番茄酱50g,大蒜8瓣,洋葱100g,盐6g,黑胡椒一小勺,糖一大勺,牛至叶(Oregano)一小勺
黄油加热融化后加入切成碎丁的大蒜和洋葱翻炒,爆香以后加入去掉皮的西红柿丁和其它材料,小火熬制20分钟左右,注意不要糊底,凉透备用,如果一起吃不完放入冰箱冷藏,一周内没有问题。不过我不喜欢披萨酱的味道,一般只用番茄酱代替。
3、虾仁(也可放其他的一些海鲜,如鱿鱼、三文鱼、蟹柳等,我今天只用的虾仁)、玉米粒、黑胡椒粉、一些蔬菜。
制作:
1、取适量发好的面,擀成跟披萨盘子差不多大小的圆饼,放在披萨盘里,用手从里向外推面饼,直至如图所示。
2、在面饼上刷上披萨酱或者番茄酱,撒一些黑胡椒碎,用叉子扎上眼。
3、撒上一层马苏里拉。
4、撒上适量的玉米粒,然后摆上虾仁。(我还用了一些火腿)。
5、在撒上一层马苏里拉。
6、烤箱400F上下火,12分钟后拿出。
7、再撒上蔬菜,蔬菜上再一层马苏里拉。烤箱400F上下火5分钟.
喜欢做披萨的另一个原因,就是披萨可以随心所欲的制作,不需要特定的烤盘,方的圆的都行,也不需要特别的配方,你喜欢吃的东西都可以放。因此,我叫这款披萨为随心所欲海鲜披萨。
bigkuai 发表于 2012-9-10 12:19
我吃海鲜着迷, 不喜欢披萨. 可海鲜披萨一定会喜欢. :-D |
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