价廉物美的南瓜

徐茂公

     “红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳，挖野菜那个也当粮罗咳罗咳”听到这首活泼欣快的歌声，很多人都知道这是经典红色民歌《红米饭、南瓜汤》。而到井冈山红色之旅，必然要品尝当地味道鲜美、营养丰富的南瓜汤。据说红军当年打胜仗，靠的是那其貌不扬的南瓜汤，哈！这当然是有些揶揄的说法。但是南瓜的营养价值，确实应该得到更多的关注，这也是上帝给人类一个福恩的“尤物”。

南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。其有丰富的营养：每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。

南瓜中对人体的有益成分主要有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：

1．多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。

2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

3．矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。

4．氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。

5．脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

现介绍几则食疗方，供选用。

1、南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。

2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。

3、南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。

4、南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。

5、南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。

云高天阔

回复 1# 徐茂公

谢茂公兄介绍养生食品!!

前两天就看了你介绍的,<<中央领导人吃什么>>, 对照一下,好像我吃的也不算太差. :-D
http://bbs.51.ca/thread-386303-1-1.html

黎丽

“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳，挖野菜那个也当粮罗咳罗咳”听到这首活泼欣快的歌声，很多人都知道这是经典红色民歌《红米饭、南瓜汤》。而到井冈山红色之旅，必然要品尝当地味道鲜美、营养丰富的南瓜汤。据说红军当年打胜仗，靠的是那其貌不扬的南瓜汤，哈！这当然是有些揶揄的说法。但是南瓜的营养价值，确实应该得到更多的关注，这也是上帝给人类一个福恩的“尤物”。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。其有丰富的营养：每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。        南瓜中对人体的有益成分主要有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：1．多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3．矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4．氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。5．脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
现介绍几则食疗方，供选用。
1、南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。
2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。
3、南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。
4、南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。
5、南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
徐茂公 发表于 2012-8-30 16:03

南瓜怎么吃俺都喜欢。谢谢徐医生！:-D

徐茂公

回复 3# 黎丽

谢谢关注！

徐茂公

回复 2# 云高天阔
谢谢惠顾。

傻傻的兔斯基

“红米饭那个南瓜汤哟咳罗咳，挖野菜那个也当粮罗咳罗咳”听到这首活泼欣快的歌声，很多人都知道这是经典红色民歌《红米饭、南瓜汤》。而到井冈山红色之旅，必然要品尝当地味道鲜美、营养丰富的南瓜汤。据说红军当年打胜仗，靠的是那其貌不扬的南瓜汤，哈！这当然是有些揶揄的说法。但是南瓜的营养价值，确实应该得到更多的关注，这也是上帝给人类一个福恩的“尤物”。
南瓜是葫芦科南瓜属的植物。因产地不同，叫法各异。又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，台湾话称为金瓜，原产于北美洲。南瓜在中国各地都有栽种，日本则以北海道为大宗。嫩果味甘适口，是夏秋季节的瓜菜之一。其有丰富的营养：每100克含蛋白质0.6克，脂肪0.1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分0.6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。南瓜中对人体的有益成分主要有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用：1．多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。2．类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。3．矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。4．氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。5．脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。现介绍几则食疗方，供选用。1、南瓜粥：老南瓜100克，大米50克，食盐适量。南瓜去皮，洗净切细备用。大米淘净，放入锅中，加清水适量煮粥，待沸时放入南瓜，至粥熟时，入食盐调味服食。每日1次，可补中益气、解毒杀虫，适用于脾胃虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤、下肢溃疡等。2、绿豆南瓜汤：绿豆50克，老南瓜500克，食盐适量。将南瓜去皮、去瓤，洗净后切块备用；先取绿豆煮至开花，下南瓜，煮至烂熟后食盐调味服食。可清热解暑、利尿通淋，适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等，是夏日糖尿病人的理想饮料。3、南瓜仙人掌汤：南瓜、仙人掌各250克，食盐、味精适量。将南瓜洗净切丁，仙人掌去皮后切丁，用旺火将清水适量烧沸后，放入仙人掌和南瓜煮汤，待熟后用适量盐和味精调味，饮汤食南瓜和仙人掌。早晚各1次，连食1个月，可降糖降脂，适用于糖尿病、高脂血症的食疗。4、南瓜饭：老南瓜、大米各适量。将南瓜去皮，洗净，切块；大米淘净，同入锅中，加清水适量煮至饭熟，拌匀即成。每日1次，可健脾益气，适用于脾胃虚弱、营养不良等。5、南瓜饼：老南瓜适量。将南瓜去皮，洗净，切块，蒸熟；而后捣匀，制成小饼，放热油锅中煎至两面金黄即成。每日1次，可降脂降糖，适用于血脂异常、糖尿病人的食疗。
徐茂公 发表于 2012-8-30 16:03

茂公兄，好漂亮滴南瓜啊，食用价值俺学习了。谢谢分享~~

傻傻的兔斯基

回复
云高天阔 发表于 2012-8-30 16:26

云班的生活有规律，好喜欢搞golf ，吃滴也好。

徐茂公

回复 6# 胖胖帅虎
欢迎光临，谢谢关注。

傻傻的兔斯基

回复  胖胖帅虎
欢迎光临，谢谢关注。
徐茂公 发表于 2012-8-30 21:45

  呵呵，来学习养生之道啊，食疗保健康哈

云高天阔

云班的生活有规律，好喜欢搞golf ，吃滴也好。
胖胖帅虎 发表于 2012-8-30 21:21

刚刚和国内的老母亲通了电话， 老人家每次都在电话里嘱咐：要吃这个，吃那个，要补身体， 现在不补，等老了有病了再补就晚了。

老人说的有道理。

云高天阔

回复  云高天阔
谢谢惠顾。
徐茂公 发表于 2012-8-30 21:12

应该谢谢你！不瞒你说，前几天我还在琢磨，很多网友都说这个花有什么功效， 那个菜有什么作用，所以我就想怎么能和你的栏目结合起来。可我也没想出好主意。

傻傻的兔斯基

刚刚和国内的老母亲通了电话， 老人家每次都在电话里嘱咐：要吃这个，吃那个，要补身体， 现在不补，等老了有病了再补就晚了。

老人说的有道理。
云高天阔 发表于 2012-8-30 21:54

    嗯，我跟你也差不多，老人喜欢唠叨，但是话都在理，要多打电话给老人。

纸虎

喜欢吃南瓜