特色湘菜：芙蓉鲫鱼

蓝冰 · 发表于 2002-12-28 12:05:20

材料：鲜鲫鱼750克、胡椒粉0．5克、鸡蛋清5个、葱25克、熟瘦火腿15克等；

做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，斜切下鲫鱼的头和尾，同鱼身一起装入盘中，上笼蒸10分钟取出，用小刀剔下鱼肉。将蛋清打散后，放入鱼肉、鸡汤等搅匀，将一半装入汤碗，上笼蒸至半熟取出，另一半倒在上面，上笼蒸熟，即为芙蓉鲫鱼，同时把鱼头、鱼尾蒸熟。

特点：此菜即以荷包鲫鱼为主料，配以蛋清同蒸，味道鲜嫩，入口即溶，是湖南传统名菜。

退化人！ · 发表于 2002-12-28 12:19:55

__________________
既然选择了远方
便只顾风雨兼程

干吗呢冰MM？一边做菜一边兼程的，好壮士！好媳妇！

什么时候我能吃到啊？我最喜欢鲫鱼 :slobber:

蓝冰 · 发表于 2002-12-28 12:27:51

最初由[退化人！]发布
__________________
既然选择了远方
便只顾风雨兼程

干吗呢冰MM？一边做菜一边兼程的，好壮士！好媳妇！

什么时候我能吃到啊？我最喜欢鲫鱼 :slobber:

鲫鱼也是我的最爱。 :slobber:
加拿大好象没有鲫鱼的，小退实在想吃，只能去唐人街买罐头的，解解馋。 :O

既然选择了鲫鱼
就努力把它烧好

退化人！ · 发表于 2002-12-28 12:39:31

最初由[蓝冰]发布
鲫鱼也是我的最爱。 :slobber:
加拿大好象没有鲫鱼的，小退实在想吃，只能去唐人街买罐头的，解解馋。 :O
既然选择了鲫鱼
就努力把它烧好

这鬼地方除了葡萄（可能也是美国的）以外还真没发现什么好吃的，进口的不算。我才不买罐头，坚决 :mad: 我可以等啊，直到蹭到鲫鱼的那一天，那一天 :O 既然胃口很好，就一定要蹭饭

蓝冰 · 发表于 2002-12-28 12:45:49

最初由[退化人！]发布
这鬼地方除了葡萄（可能也是美国的）以外还真没发现什么好吃的，进口的不算。我才不买罐头，坚决 :mad: 我可以等啊，直到蹭到鲫鱼的那一天，那一天 :O 既然胃口很好，就一定要蹭饭

我也不知什么时候能再踏上加国之土呢。 :rolleyes:

既然选择了蹭饭，
就一定要有耐心。

退化人！ · 发表于 2002-12-28 13:00:52

最初由[蓝冰]发布
我也不知什么时候能再踏上加国之土呢。 :rolleyes:

既然选择了蹭饭，
就一定要有耐心。

既然目标不可更改，
风雨兼程也要蹭到 :smile:

蓝冰 · 发表于 2002-12-28 13:16:49

最初由[退化人！]发布
既然目标不可更改，
风雨兼程也要蹭到 :smile:

蹭饭的决心这么大呀？ :eek:

那以后去多论多，一定麻烦你开着你的新车，带着你的PPLD去机场接我呀。 ;)

退化人！ · 发表于 2002-12-28 13:21:21

最初由[蓝冰]发布
蹭饭的决心这么大呀？ :eek:

那以后去多论多，一定麻烦你开着你的新车，带着你的PPLD去机场接我呀。 ;) 一定一定一定！

临来之前一定要努力学习啊！ :rolleyes: 不然又要受苦吃这些丑食！ :mad: 我们也好多多参观学习 :O