鳕鱼花生猪骨汤

小西天 · 发表于 2001-9-22 19:27:14

为家人，煮浓香的——鳕鱼花生猪骨汤

--------------------------------------------------------------------------------

材料：
猪骨 500 克，花生仁 100 克，鳕鱼肉 150 克，沙拉油 2 大匙。

调味料：
太白粉适量

A料：葱结2个，姜5、6片，盐 1 小匙，黄酒 1 大匙

B料：葱花、胡椒粉各适量。

做法：
1.锅内放入猪骨，A料和清水5杯，先用大火煮沸，再用小火炖至骨头汤浓。

2.滤出清汤后，加入花生仁，小火煮至软熟；

3.将鳕鱼肉切成厚片，沾些干太白粉备用。

4.炒锅加入油烧热，将鳕鱼放下两面煎黄。

5.把鱼片放入汤中略煮，撒上B料即可。

加国无忧 · 发表于 2001-9-22 19:34:10

看着标题就馋，还没吃饭，更馋了

:135: :135: