[转帖]【香肠油菜】

温杀

【类    别】 四川菜
【原    料】 油菜 150 克，广式香肠 25 克，植物油 15 克，味精 1 克，盐 2 克，料酒 6 毫升，汤 50 克。
【制作过程】 1 、油菜取心择洗净后切成寸段。香肠切成斜片。
2 、锅上火入油，旺火油热下入香肠涌出香味，投入菜心，加入高汤、盐、味精、料酒，翻炒熟后出锅即成。
【风味特点】 碧绿点红，咸鲜爽口。
【医    评】 夜盲症、维生素 A 缺乏症患者宜适量食用。