“美式炸鸡翅”——胜过所有快餐店的！

黄真真

不得了了！不小心看到眼中毒了！！吃不到看到也好！口水倾盆中。。。。。。。。。。



菜谱简介




单单只是听到“炸鸡”这个词就会让很多人流口水了。好多人也大肆评论哪家店的炸鸡最好吃，最香酥嫩脆？无论答案是哪家。今天推荐给大家的这款“美式炸鸡翅”绝对可以胜过任何一家店的味道。其实，要做出最棒的炸鸡，关键就在于腌制和上干粉的手法。如果知道方法并熟练的掌握了，做炸鸡并不难。如果今后都在家做炸鸡的话，不但省钱还健康。但还是要提醒大家一下，毕竟是油炸食品。每次最好吃不超过３－４个。


材料：鸡翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，鸡蛋。
调料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎，盐，黄酒／料酒。

做法：




鸡翅表面划几刀，泡水２０分钟后反复冲洗（可以去除肉内的血和杂质）。加入辣椒粉，盐、蒜茸、黑胡椒碎、黄酒／料酒腌制３０－６０分钟。
将面粉，生粉，泡打粉，盐，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均匀。将腌好的鸡翅放到干粉中，再沾鸡蛋液，最后再回到干粉中将表面蘸满面粉，再用手压实，然后将多余的面粉抖掉。
中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将加工好的鸡翅放入锅中，中火炸４－５分钟，待表面呈金黄色捞出。再次入锅复炸一次沥干油分即可。　　　





小窍门：
炸东西时最好选用大豆有，价格经济而且炸出的效果好还没其它的味道。切忌不能用花生有，太不划算了而且会用浓重的花生油味道。橄榄油就更不要考虑了，太奢侈了而且破坏了油的营养。

黄真真

好想，好想，国内的炸鸡翅！！来一打多好！！！

云高天阔

黄真真 发表于 2015-2-24 18:32
好想，好想，国内的炸鸡翅！！来一打多好！！！

还以为你自己做的。也赞分享！

黄真真

云高天阔 发表于 2015-2-24 20:16
还以为你自己做的。也赞分享！

我多希望自己能做成这样啊。。。。。

朋友多

真真大元帅何时落难到亲下厨房？悲爱啊！悲爱！节爱顺变！！

黄真真

朋友多 发表于 2015-2-24 23:46
真真大元帅何时落难到亲下厨房？悲爱啊！悲爱！节爱顺变！！

没办法，真真大元帅也要吃东西啊！

云高天阔

黄真真 发表于 2015-2-24 20:26
我多希望自己能做成这样啊。。。。。

好好学，早晚会把自己做成这样的。

黄真真

云高天阔 发表于 2015-2-25 19:43
好好学，早晚会把自己做成这样的。

不，是早晚我看你们都是这样的。炸翅云，炸翅川，，，，哈哈哈

黄真真

翻出来复习！不能让愚公兄失望！

棉花糖太太

唉。一盘炸鸡把多少个野猫都给砸出来了...偶心中最完美的炸鸡就是pop eyes...没有之一。必须辣的chicken thigh. Drumsticks and breasts not accepted!

黄真真

棉花糖太太 发表于 2015-3-2 23:37
唉。一盘炸鸡把多少个野猫都给砸出来了...偶心中最完美的炸鸡就是pop eyes...没有之一。必须辣的chicken th ...

对！我前几天刚吃过。我就说是多伦多最好吃的炸鸡翅！口味微辣，十分到位！周六炸翅还特价。税后9刀左右10个。:p

黄真真

来个Popeyes的图！