吃货贴：回锅肉

异国他乡客

1.原料五花,青红椒,青蒜,豆豉,豆瓣酱2. 冷水下肉,大火烧开,煮至肉刚熟即可(用筷子可以穿透不渗血水),待肉凉后切成薄片3.起油锅,下肉片煸炒4.待肉片出油有点卷的时候,下豆瓣酱炒匀5. 再加入切碎的豆豉炒香6.加入青红椒,炒至断青7. 最后,加入青蒜炒出香味.再加入糖,鸡精调味就可以出锅了

西方朔

美女，回锅肉做的不错，我也喜欢吃五花肉做的回锅肉，但好像正宗回锅肉不是用五花肉做！做好的回锅肉片应该翻卷如勺状！，在下虽为西川人氏，但却一直对此馋人名菜没细究过。