【药膳鸡汤】

白色百合

鸡汤是好东西，平常并不是经常喝，药材的加入带给鸡汤带来特有的香气。各种炖鸡滋补药材，按喜好选择，我选择带花旗参的。



       

鸡肉请买MapleLeaf牌子的整鸡，不要太大，一只鸡可以煲两次鸡汤。准备的时候先将鸡斩件、过滚水、洗净滤干。然后药材一样一样分别清洗干净待用。炖汤煮粥我喜欢用纯净水，虽然据说不是很健康，但味道的确强很多。鸡肉和药材分别放入烧开的水中，加些许的盐，两小把冰糖，看看满柜子的煲汤煮粥的食材，还能加点什么呢？顺手扔了几颗洗干净的红枣进去，盖上盖子，我喜欢用压力锅，上汽后用最小的火慢纹50分钟。


        这样的鸡汤不要太好喝啊！在我看来药材是炖鸡的最佳选择，当然了香菇炖鸡又是另外一种味道。为什么呢？前面讲过了，药材滋补，又有股特殊的香气，还能降低鸡汤的油腻感，话说回来这鸡得选瘦一点的，如果有板油应该去掉，没有什么比油腻的鸡汤更让人难受的了，饭前喝一碗这样的鸡汤，不要太舒服哦！！！


        锅里的：



       

        碗里的：


       


最后再上一张昨天晚餐的黑米粥，内容主要是黑米、薏仁、茨实，搭配一点白糯米，几颗百合，熬粥的关键是食材和水的比例搭配，比例直接影响口感，我是个挑剔的人，对粥我的要求很高，质地硬了或稀了都不喜欢，要刚刚好的那种稠。



       

云高天阔

鸡汤是好东西，平常并不是经常喝，药材的加入带给鸡汤带来特有的香气。各种炖鸡滋补药材，按喜好选择，我选择带花旗参的。
白色百合 发表于 2014-10-10 20:51

谢谢百合！！ 冬天需要药膳补补，然后去滑雪。

白色百合

谢谢百合！！ 冬天需要药膳补补，然后去滑雪。
云高天阔 发表于 2014-10-10 21:59

天冷了，一碗汤，暖暖身子。:smile:

云高天阔

天冷了，一碗汤，暖暖身子。
白色百合 发表于 2014-10-11 00:31

谢谢！ 心里更暖！ :-D

白色百合

谢谢！ 心里更暖！
云高天阔 发表于 2014-10-11 22:35

今晚的夜宵，小米粥，里面加了一点糯米、薏仁和淮山，香糯粘嘴，口感很好，配上一盘自己包的饺子，大白菜猪肉馅的：

云高天阔

今晚的夜宵，小米粥，里面加了一点糯米、薏仁和淮山，香糯粘嘴，口感很好，配上一盘自己包的饺子，大白菜猪肉馅的：
白色百合 发表于 2014-10-11 23:11

好想尝尝这样的粥，我家熬粥会放豆子和厥麻。深更半夜包饺子，你确定那是猪肉？

俺的宵夜是一杯牛奶加碳水化合物：

白色百合

好想尝尝这样的粥，我家熬粥会放豆子和厥麻。深更半夜包饺子，你确定那是猪肉？

俺的宵夜是一杯牛奶加碳水化合物：
云高天阔 发表于 2014-10-12 08:28

那是我的晚餐，端上来的时候已经深更半夜，所以就叫夜宵，。薏仁养颜，女人多喝，对皮肤好。厥麻是什么？

白色百合

回复 6# 云高天阔

是买现成的烤的，还是自己发面做的？颜色真好看。

云高天阔

那是我的晚餐，端上来的时候已经深更半夜，所以就叫夜宵，。薏仁养颜，女人多喝，对皮肤好。厥麻是什么？
白色百合 发表于 2014-10-13 00:21

回复  云高天阔

是买现成的烤的，还是自己发面做的？颜色真好看。
白色百合 发表于 2014-10-13 00:26

自己做的，烤之前我看她在表面抹上一层类似“蛋清”之类的东西。

厥麻是什么，是我google，还是你自己google？ :-D

白色百合

自己做的，烤之前我看她在表面抹上一层类似“蛋清”之类的东西。

厥麻是什么，是我google，还是你自己google？
云高天阔 发表于 2014-10-14 11:34

看来是我孤陋寡闻，还以为你打错字了，哈哈，只知道天麻，大麻，亚麻，蓖麻，不知道还有厥麻，哈哈。

云高天阔

看来是我孤陋寡闻，还以为你打错字了，哈哈，只知道天麻，大麻，亚麻，蓖麻，不知道还有厥麻，哈哈。
白色百合 发表于 2014-10-14 16:59

没关系，我只比你少孤陋两年而已，你年轻，以后一定会超过我。:-D

白色百合

没关系，我只比你少孤陋两年而已，你年轻，以后一定会超过我。
云高天阔 发表于 2014-10-15 10:39

还是得请教哪里有卖呢？

云高天阔

还是得请教哪里有卖呢？
白色百合 发表于 2014-10-15 13:24

在淘宝网就有卖，但要找信誉好的商家。

白色百合

在淘宝网就有卖，但要找信誉好的商家。
云高天阔 发表于 2014-10-16 09:35

我没用过淘宝，淘宝可以用paypal吗？不知唐人街的药店有卖否？

云高天阔

我没用过淘宝，淘宝可以用paypal吗？不知唐人街的药店有卖否？
白色百合 发表于 2014-10-16 14:10

你去问问，我想这里应该没有，否则我家那位也不会从国内买。