求做葡萄酒的经验

Zuzhen

Thanks in advance, does any one know how to make grape wine, esp the measurement of how much grape plus suger?

云高天阔

Thanks in advance, does any one know how to make grape wine, esp the measurement of how much grape plus suger?
Zuzhen 发表于 2014-9-14 10:19

葡萄酒的做法应该不难，这里有人做过，但我不会。:-$

五谷杂粮

Thanks in advance, does any one know how to make grape wine, esp the measurement of how much grape plus suger?
Zuzhen 发表于 2014-9-14 06:19

    我家原来做过，我没动手，大概知道点，买来鲜榨葡萄汁，倒入大桶，下边有流水阀的那样，上口封死发酵，好像在酒窖里放了3 个多月开封的，味道很好，如果酸就加糖。

黎丽

Thanks in advance, does any one know how to make grape wine, esp the measurement of how much grape plus suger?
Zuzhen 发表于 2014-9-14 10:19

到时可以帮你问问，俺有朋友每年都是自己做，俺都是喝他们做的葡萄酒。:-D

竹本小川

我家原来做过，我没动手，大概知道点，买来鲜榨葡萄汁，倒入大桶，下边有流水阀的那样，上口封死发酵，好像在酒窖里放了3 个多月开封的，味道很好，如果酸就加糖。
五谷杂粮 发表于 2014-9-16 10:56

要三个月啊？那能够保存多久？

五谷杂粮

要三个月啊？那能够保存多久？
竹本小川 发表于 2014-9-16 08:23

10年都可以呢，那时候俺还不大喝红酒，喝的很少给人不少，都10多年了还留了一大瓶当醋呢。

陆仁

要是葡萄不够熟的话，糖多加了点也没关系，不让酒变酸就好。反正都是在发酵的过程中吧糖转化成酒。

我家每年都做，今年的葡萄产量本来很好，可是就是松鼠和鸟也多了。每天都得扫一堆葡萄皮。

好一场“人鼠之间”的争夺战！