“毛泽东菜谱”八问 (2)

UAE

五问：1949年以后，毛泽东的“生日总是过得平平淡淡”吗？

“龙文”说：毛泽东的生日菜谱也比较简单。从延安时期开始，他便公开反对搞生日庆典，他常说：“庆贺生日不会使人长寿，因此并无必要庆贺。”解放后，他更是以身作则，他的生日总是过得平平淡淡。

“龙文”所说的毛泽东的“生日总是过得平平淡淡”，与事实大相径庭。

如果从政治层面说，毛泽东过生日起码有两次已露出掀起全国政治风暴的端倪。一次是1964年过生日。毛泽东在人民大会堂小餐厅请客，参加者有刘少奇、周恩来、陈毅、贺龙、董必武、彭真、余秋里、钱学森等领导人以及陈永贵、邢燕子、王进喜、董家耕等工、农和青年代表（《毛泽东保健饮食生活》第269页）。吃饭前，李讷听说爸爸准备在大会堂请客，也要跟着去。正在洗手间里的毛泽东说：“你今天不能去，爸爸我要骂娘”（《毛泽东泽东保健饮食生活》第81页）。果然，他在这次生日餐上严肃地批评了刘少奇等领导人主持的“社教”运动。参加寿宴的副总理薄一波回忆说：毛泽东指责中央有的机关搞“独立王国”；还谈到党内产生修正主义的危险。席间鸦雀无声（薄一波《若干重大决策与事件的回顾》下卷，第1166-1167页）。另一次是196６年的生日餐，当天晚上，毛泽东临时通知江青、陈伯达、张春桥、王力、关锋、戚本禹、姚文元这几个“文革新贵”一道吃饭。吃饭时，他举杯：祝全国全面的阶级斗争！（逄先知、金冲及主编《毛泽东传1949—1976》，第1461—1462页）。

1964年生日餐后不到两年，刘少奇及全国一大批各级领导干部被打倒，政治风暴席卷全国，多少人死于非命，家破人亡。１９６６年生日餐4天之后，上海两个对立的造反组织发生了号称全国第一次大规模武斗的流血冲突。武斗从此向全国蔓延。请问，这还不够惊心动魄吗？

如果从物质层面说，毛泽东的生日也谈不上“总是平平淡淡”。

据《毛泽东遗物事典?平常无奇的生日菜谱》说：“1959 年12 月26 日是毛泽东66 岁生日。这一年，国内经济形势十分紧张，各地传来粮荒死人的消息。毛泽东从大清早起便愁眉不展，心事重重。这天是卫士封耀松值正班，他照顾毛泽东穿衣起床后小心翼翼地问：‘主席，给你煮一缸麦片粥吧？’毛泽东摇摇头，然后坐到沙发上不断地吸烟。小封想：‘今天是主席生日呀，主席这么不开心，今年可又砸了。’突然，毛泽东对小封说：‘你去把银桥、高智、敬先、林克和东兴叫来。今天在我这里吃饭。’小封一听，顿时高兴起来。他想：‘主席今年可又要请生日饭了’。然后，他跑去叫人，并告诉厨房，准备做饭。客人到齐了，厨房也送来了饭菜。这天的主食是红豆米饭，一共有六道菜，即：奶油鱼头、拔羊肉、干边豆角、炒瓢儿菜、小干鱼、炒野芥菜。菜不是很丰盛，但在当时看来已很不错了。因为此前毛泽东己立下了规矩，要求从今年起要同全国人民一起定量吃饭，并宣称实行‘三不主义’：不吃肉，不吃蛋，吃粮不超定量。因此，今天的生日饭菜，厨师们也不敢违反规定，只是做菜时特意多放了一些油”。

这部主要由韶山纪念馆工作人员编写的书错漏百出，这段文字也值得拿出来说说。其一，这一故事是对卫士封耀松回忆的误植。封耀松回忆的是1960年的生日餐（参见《毛泽东与他的卫士们》下册，第70６—第７０８页）。其二，除了误植以外，该文在叙述逻辑上也十分搞笑。既然毛泽东已经立下了规矩，宣布了“三不主义”，为什么席间还上了鱼头、小干鱼、羊肉这些荤菜？这难道是不吃肉，用“只是做菜时特意多放了一些油”能解释通吗？

无独有偶，“龙文”在很多地方也继承了《毛泽东遗物事典》这种叙事逻辑。该文说“1962年12月26日，毛泽东69岁生日，他只吃了早餐，晚餐仅仅是一缸子麦片粥。早餐是和工作人员一起吃的，食谱上是这样写的：干烧冬笋、油爆虾、白汁鲤鱼白、鸡油冬瓜球、炒生菜。这份菜谱中明显地就没有肉类，印证了毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉的情况。”读文至此，笔者为龙先生叹息，真的不愿意相信他竟然能够一而再，再而三的干出这种学术不端的行为来！

其一，这个菜谱在《毛泽东保健饮食生活》一书中系于１９６０年，笔者也对其说法表示怀疑。因为毕竟三个月前毛本人刚刚宣布“不吃肉”，这么快就“食言”不太正常，吃过１９６０年生日餐的秘书林克也说过“没有肉”的话。“龙文”把它当成于１９６２年生日餐菜谱，这与笔者的看法到是一致。但接下来就很令人感慨了，龙先生故伎重施, 公然再次篡改菜谱，把“油爆肉”、“肉丝烩米粉”从菜谱上删除了，以证实自己关于毛泽东“不吃肉”结论的正确。好在《毛泽东保健饮食生活》一书第110页已经公布了这张菜谱的复印件，证据确凿，不容否认。有兴趣的读者不妨对比一下，看看胆大妄为的龙先生是如何造假的。

其二，且不论龙先生从菜谱中删掉“油爆肉”、“肉丝烩米粉”的行径多么卑鄙，就拿他没有删掉的“油爆虾”、“白汁鲤鱼白”说事。虾、鱼算不算“肉类”，恐怕是“地球人”都知道的事儿。只有龙先生认为包括“油爆虾”、“白汁鲤鱼白”在内的“这份菜谱中明显地就没有肉类”。这一说法颠覆了连一年级小学生都懂得的人类社会常识。那么笔者在这里要问一句，在龙先生的字典里，“肉”的概念究竟是什么？

其三，如果说“龙文”还有什么学术价值的话，就是说出了“毛泽东在1961年主动提出不吃猪肉、鸡肉”的真相。１９６０年９、１０月间，毛泽东宣布“不吃肉”（参见笔者拙文《毛泽东“三年困难时期”不吃肉的真相》），但他究竟是不吃过去比较喜欢的猪肉、鸡肉，还是不吃一切肉类，始终是个未解之谜。笔者在《毛泽东过生日：编故事还是谈真相》一文里曾推测过，毛泽东宣布“不吃肉”可能只是指猪肉而言。因为他在1960年生日餐的当夜，给陪同他吃饭并答应到农村去搞调查的身边工作人员写信，就提到“你们如果很饥饿，我派人给你们送牛羊肉去”这类话。同时还注意到周恩来劝毛泽东吃肉，也是说“请吃一口猪肉吧”！终因证据较少，始终没有捅破这层窗户纸。如今有人说毛泽东在1961年只是不吃猪肉、鸡肉，对其他肉类并不拒绝，笔者连对“不吃肉”这一政治表态行为的评价都要大打折扣，因为这与“老百姓共甘苦”差之太远，从某种意义甚至可以说是场骗局。但愿这只是龙先生表述上的失误。（待续）