炝拌芹菜叶

傻傻的兔斯基

原料：芹菜叶120克、大蒜一瓣、辣椒粉0.5小匙、花椒十余颗、生抽0.7小匙、陈醋1小匙、白糖0.3小匙、盐适量、鸡精少许、油约25毫升
做法：
1、芹菜叶子洗净沥干，放入沸水中焯烫一下；
2、捞出后放入冷开水中过凉；
3、然后沥干，用手轻轻挤干水分；
4、放入耐热的碗中；
5、放入生抽、陈醋、白糖、盐、鸡精，最上面放入切成末的大蒜、辣椒粉；
6、将花椒放入大勺中，倒入油，放至火上烧热（有少量白烟冒出），然后泼在调料上，拌匀后即可。