好吃.健康的水煎包

伊莎贝卡 · 发表于 2013-9-17 11:30:24

天气转凉了，能吃上一顿热乎乎的水煎包，真实温暖幸福啊！
俺制作水煎包秘密配方大公开了，很简单的。面料：面粉3cops yeast1tsp 糖（少许）
馅料：意大利瓜3个，豆腐泡半包，蘑菇7.8朵，香葱2条，姜一小块，蚝油1tsp ,盐，鸡精少许，橄榄油2tsp
面皮的制作：先把yeast和糖用温水溶解，五分钟后放入面粉里搅拌，揉成面团，放在温暖的地方发哮。。。

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馅的制作：把意大利瓜擦成丝，用盐（1茶匙）腌五分钟，攥出水备用。豆腐泡切小粒，蘑菇切小粒用锅炒一下（这样更香）葱切岁末，姜和葱一样切岁末。

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把以上馅料放入盆里，加入蚝油，橄榄油，盐（放一点点，因为意大利己经有盐味了）糖一点点，鸡精一茶匙，开始搅拌成馅。

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面发好了，开始包包子。先拿一点干面粉放在面案上，然后把发好的面放在案上揉，把气揉出去就变小了，再搓成长长的条，揪成剂子（大小自己说了算）擀成面皮包包子。

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平底锅（最好是不粘锅）刷一层油，然后把包好的包子放进去，放入包子一半的水，盖上盖子，大火烧开后转中火差不多十二分钟听到吱吱声，水干了关火。用铲子把包子侧面锨开一下看看是否有锅巴，（锅边会少一点，中间多一点）撒上点熟芝麻和葱花儿，香喷喷的水煎包出锅了!

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51论坛管理 · 发表于 2013-9-17 14:05:39

看着就好吃啊~~~

大棉花 · 发表于 2013-9-18 11:30:47

不会包包子

黄真真 · 发表于 2013-9-18 16:34:06

饿了。。。。。