【陈晓厨房】推介圣诞节美食

陈小晓

龙井虾仁

做法：

食材：熟虾仁

配料：龙井茶叶

调料：盐，鸡精，生粉

做法：

1）将急冻的熟虾解冻之后清洗干净，沥干水份。

2）小碗泡少许龙井茶叶。

3）烧开水将熟虾仁烫一下捞起沥干水份。

4）将泡好的龙井茶去掉茶叶（留几片茶叶即可），放生粉，盐和鸡精调好味道，倒入炒锅烧开。

5）将沥干水份的虾仁放入龙井茶芡汁里煮片刻。收汁即可上碟。

茄汁蜜汁牛仔骨

做法：

食材：急冻牛仔骨

调料：姜，，酒，盐，茄汁，蜂蜜，醋

做法：

1）买回来的牛仔骨解冻以后用水冲洗一下。

2）准备茄汁和蜂蜜。

3）清洗好的牛仔骨切小块，用盐，酒，姜丝腌制片刻。

4）不粘锅放油烧热。

5）将腌制好的牛仔骨放入炒锅煎至两面金黄。

6）用小碗将茄汁，蜂蜜和醋，盐调好味道。

7）将调好味道的芡汁放入煎好的牛仔骨里大火烧开。

8）翻炒牛仔骨，让两面如味，大火烧至收汁即可。

9）将炒好的牛仔骨上碟，上面放点香菜点缀。

芝士焗鲜蘑菇

做法：

食材：新鲜蘑菇，面包糠，芝士。

调料：盐，黑胡椒粒，食用油。

做法：。

1）将蘑菇清洗之后去掉蘑菇蒂。

2）平底锅放油烧热，将处理好的蘑菇放下去煎到两面金黄。

3）在煎好的蘑菇上洒些盐和黑胡椒粒。

4）将煎好的蘑菇放到烤盘上，并将芝士撕碎放进蘑菇里。

5）放入小烤箱，开到温度如图所示（烤五分钟）

6）准备面包糠，（我买的是日本出的，也可以用面包搓碎晒干）

7）将烤好的蘑菇从烤箱取出来。

8）把面包糠洒在芝士上边，放回烤箱再烤两分钟。

9）烤好的芝士蘑菇取出烤箱，摆放盘里，可以享用了。

彩椒蚝油炒肉片

做法：

食材：猪肉，彩椒

调料：生粉，麻油，蚝油，蒜米，生抽。

做法：

1）将彩椒清洗干净。

2）猪肉切片然后用生粉，生抽，麻油腌制片刻。

3）彩椒切片，蒜米切碎。

4）准备蚝油。

5）炒锅放油烧热然后放腌好的猪肉片下去快速翻炒。

6）在猪肉片炒到8成熟时放彩椒下去。

7）最后放蚝油一起拌炒肉片和彩椒。试味道，可以了就熄火，上碟。（因为彩椒不需要炒很久，这样才保持彩椒的清爽）