想吃美食就去西班牙（转贴）

老猫

　 我是一个“好吃”的人。对于出生5个月时就能吃下一块大排骨、喝下一奶瓶蹄骨旁汤的我来说，“吃”简直是太重要了。

　 赴西班牙留学前，家里人最担心的就是我是否吃得惯那里的东西。其实，西班牙的美食还是十分符合江南人的口味的。对西班牙人来说，午饭是一天中最重要的一餐，大约下午2：00－4：00是午餐时间。头一道菜基本上是汤与色拉。汤，也分汤水与羹，他们也有鸡汤，但一定要加几根碎面条，味道十分鲜美；羹则是各种豆糊，加上一些调味料，也还好喝。在夏天，有一种冷汤，叫gazpacho，有面包、番茄、黄瓜，桌上放着盐、白醋还有橄榄油，由你自己往盘里放，西班牙盛产橄榄油。

　 第二道菜就是肉类了。曾吃过一次烤羊排，至今令我回味无穷。那是在一家十分有名的店里。当侍者拿着一盆炭火上桌后，铁丝架上的小羊肋骨肉被烤得油汪汪金黄黄的，时不时发出“滋”的声音，一缕青烟袅袅上升，飘向桌边的每个人，那股香气沁入五脏，直搅得我两眼发直，馋涎欲滴。一大盘肉几乎风卷残云般地一扫而光。回头看看身边的老外，天哪！他们都是一人一个蹄骨旁或一人一大盘烤肉！

　 在吃饭之时，有两样东西是不能少的———水与面包。面包是西餐的主食。值得一提的是，和着面包吃的有各种各样的冷餐肉：火腿、培根、香肠、熏肉、腌肉。西班牙的火腿是生吃的。其实，西班牙也有米饭，是最有特色的美食，叫paella。是属于什锦炒饭，但好像还加一种类似咖喱的作料使米饭呈黄色或黑色，再加入干贝、鸡块、青椒、红椒、虾及蛤蜊，色彩丰富，味道自然更不用提了，靠近锅底的有一点焦，又脆又有嚼头，像锅巴，上面的香糯温软，加上海鲜的特有鲜味，实在让人看了也垂涎三尺。

　 总之，对于西班牙美食，我几乎是来者不拒。只有一样———火腿与哈密瓜。如果分开吃，我两样都很喜欢，可若合在一块，就不能接受了，那种又甜又咸的怪味道居然还被奉为待客佳品。每逢那时，我也只有在别人的嘲笑下先吃了火腿再吃哈密瓜了。那时，我便十分想念火腿冬瓜了。