请教斑竹：螃蟹的预处理

南山秀才 · 发表于 2006-4-13 23:43:23

最初由[spring3]发布
老人与狗
good.

spring3 · 发表于 2006-4-13 23:44:47

水狗．

凌颖 · 发表于 2006-4-13 23:46:11

最初由[spring3]发布
水狗．

SPRING3怎么收藏了这么多狗狗呀。。。。

spring3 · 发表于 2006-4-13 23:51:51

spring3 · 发表于 2006-4-13 23:54:15

最初由[凌颖]发布

SPRING3怎么收藏了这么多狗狗呀。。。。

狗和猫都是有灵性的．

南山秀才 · 发表于 2006-4-13 23:55:51

spring3 · 发表于 2006-4-13 23:58:39

最初由[南山秀才]发布

good.

再接再厉．

凌颖 · 发表于 2006-4-13 23:59:10

最初由[spring3]发布

狗和猫都是有灵性的．

人类最亲密的朋友。

南山秀才 · 发表于 2006-4-14 00:04:53

最初由[凌颖]发布

人类最亲密的朋友。

对啊对啊。嘿嘿。请欣赏一只靓猫哈。

凌颖 · 发表于 2006-4-14 09:06:09

晕，，，，妖精的化身，，，，，眼睛怎么会这个颜色呀。。

铜镜 · 发表于 2006-4-14 11:23:46

蟹肉蛤蜊蒸蛋做法

中等大碗，红皮鸡蛋3个打匀，加蛤蜊肉用鲜活的连壳10个左右或罐头的无壳3大勺，加入史云生鸡汤至满为止。（李锦记的鸡精也可）如果加鸡精就不必放盐了，搅拌均匀。加盖，蒸出来漂不漂亮的关键。入锅，烧水，慢火蒸。（不必等水开和蒸鱼不同）火用8分，火太大蛋老。时间和配料有关，一般十几分钟就ok。关火前撒上蟹肉香菜碎。略闷。
注意蟹肉一起蒸会干，且蛋会变腥。

如想做龙虾膏或蟹粉蒸蛋，必须把虾膏、蟹粉加姜片黄酒大火煸炒一下去腥。挑出姜片扔掉后晾凉放在碗底，加入蛋液和鸡汤的匀质混合物，之后切勿搅拌。

请教斑竹： 螃蟹的预处理

哈哈，吊床上的狗狗好看。

蟹肉蛤蜊蒸蛋做法

请教斑竹：螃蟹的预处理