天气明媚,适合美食。师太卷起衣袖煎带鱼。 洗,摘,切。裹生粉。(不好意思啊,问下,生粉和菱粉有末区别?)
这就惊呆了? 我第一次到上海出差时,出了车站觉得有点娥了,到站前小铺里要了2两半一碗的面条3碗,啤酒一瓶,炒菜两盘。那周围的人真有一点惊呆了。 枫林愚公 发表于 2015-1-19 21:03
有道理。 我只去过一次山东,印象最深的是吃饭时刻,主人端上一个非常大的不锈钢脸盆,里面都是馒头。每人分2个。把我惊呆了。 黄真真 发表于 2015-1-19 15:56
回复 黄真真 如裹面粉的话, 吃者会进食很多油量的. 骗骗孩子还可以, 自己的健康很重要的. 所以外卖的炸类食品多数裹粉的, 外人不在乎吃者的健康呗... ... 再着, 个人认为: 带鱼的本身海产品鲜香味很浓的, 小火炸 & 慢火煎都好吃, 裹面粉的话, 就是吃油 & 油吞面粉的味道了... ... 山东呀, 好地方 ! 回国时还去旅游过呢... ... 品尝了好多海产品 金鸟巢 发表于 2015-1-19 13:39
回复 黄真真 炸带鱼可以不裹生粉的: 一般把带鱼面的鳞面剐干净点; 再就是带鱼肚里最靠脊骨的血茎去掉 ... ... 就没有腥气了. 平底锅, 放油&姜片, 直接下带鱼片炸就可 金鸟巢 发表于 2015-1-19 11:03
我去买把刷子。 黄真真 发表于 2015-1-18 21:56
裹了粉的也可以,要涂油的。 黎丽 发表于 2015-1-18 21:55
裹了粉的也可以?要涂油吗? 这几次操作我都没涂油,怕焦。 黄真真 发表于 2015-1-18 21:53
没记错,都可以,生粉还松点。 maobei 发表于 2015-1-18 21:26
真真,用电饼铛煎带鱼也好吃,那真是外酥里嫩。 黎丽 发表于 2015-1-18 21:30
这个实惠!鱼多生粉少! 下次多炸点啊,不然我去了不够吃啊! designer/draft 发表于 2015-1-18 21:25
天气明媚,适合美食。师太卷起衣袖煎带鱼。 洗,摘,切。裹生粉。(不好意思啊,问下,生粉和菱粉有末区别?) 黄真真 发表于 2015-1-18 19:52
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