这就惊呆了? 我第一次到上海出差时，出了车站觉得有点娥了，到站前小铺里要了2两半一碗的面条3碗，啤酒一瓶，炒菜两盘。那周围的人真有一点惊呆了。
枫林愚公 发表于 2015-1-19 21:03

    主要是那家伙什令人吃惊。大脸盆啊！

愚公V5！！！！！:laugh:

有道理。
我只去过一次山东，印象最深的是吃饭时刻，主人端上一个非常大的不锈钢脸盆，里面都是馒头。每人分2个。把我惊呆了。
黄真真 发表于 2015-1-19 15:56

这就惊呆了? 我第一次到上海出差时，出了车站觉得有点娥了，到站前小铺里要了2两半一碗的面条3碗，啤酒一瓶，炒菜两盘。那周围的人真有一点惊呆了。:laugh:

回复  黄真真

如裹面粉的话, 吃者会进食很多油量的. 骗骗孩子还可以, 自己的健康很重要的. 所以外卖的炸类食品多数裹粉的, 外人不在乎吃者的健康呗... ... 再着, 个人认为: 带鱼的本身海产品鲜香味很浓的, 小火炸 & 慢火煎都好吃, 裹面粉的话, 就是吃油 & 油吞面粉的味道了... ...

山东呀, 好地方 ! 回国时还去旅游过呢... ... 品尝了好多海产品
金鸟巢 发表于 2015-1-19 13:39

    有道理。
我只去过一次山东，印象最深的是吃饭时刻，主人端上一个非常大的不锈钢脸盆，里面都是馒头。每人分2个。把我惊呆了。

回复 19# 黄真真

如裹面粉的话, 吃者会进食很多油量的. 骗骗孩子还可以, 自己的健康很重要的. 所以外卖的炸类食品多数裹粉的, 外人不在乎吃者的健康呗... ... 再着, 个人认为: 带鱼的本身海产品鲜香味很浓的, 小火炸 & 慢火煎都好吃, 裹面粉的话, 就是吃油 & 油吞面粉的味道了... ... :thinking:

山东呀, 好地方 ! 回国时还去旅游过呢... ... 品尝了好多海产品   

回复  黄真真

炸带鱼可以不裹生粉的: 一般把带鱼面的鳞面剐干净点; 再就是带鱼肚里最靠脊骨的血茎去掉 ... ... 就没有腥气了. 平底锅, 放油&姜片, 直接下带鱼片炸就可
金鸟巢 发表于 2015-1-19 11:03

    嗯，我老家做法就是不裹面粉的，但我比较了下还是裹面粉的酥脆，不裹面粉的里面有些干，柴。那是山东的做法。

回复 1# 黄真真
好香啊。。。

回复 1# 黄真真

炸带鱼可以不裹生粉的: 一般把带鱼面的鳞面剐干净点; 再就是带鱼肚里最靠脊骨的血茎去掉 ... ... 就没有腥气了. 平底锅, 放油&姜片, 直接下带鱼片炸就可 :yes:

我去买把刷子。
黄真真 发表于 2015-1-18 21:56

对的，有厨房用的小刷子，我就是用刷子涂油。

裹了粉的也可以，要涂油的。
黎丽 发表于 2015-1-18 21:55

    我去买把刷子。

裹了粉的也可以？要涂油吗？
这几次操作我都没涂油，怕焦。
黄真真 发表于 2015-1-18 21:53

裹了粉的也可以，要涂油的。

没记错，都可以，生粉还松点。
maobei 发表于 2015-1-18 21:26

    记住了！我歪打正着。嘿嘿

真真，用电饼铛煎带鱼也好吃，那真是外酥里嫩。
黎丽 发表于 2015-1-18 21:30

    裹了粉的也可以？要涂油吗？
这几次操作我都没涂油，怕焦。

这个实惠！鱼多生粉少！
下次多炸点啊，不然我去了不够吃啊!
designer/draft 发表于 2015-1-18 21:25

    好吃！但油烟太大了。俺家除了我都不吃海鲜，民怨很大！

天气明媚，适合美食。师太卷起衣袖煎带鱼。
洗，摘，切。裹生粉。(不好意思啊，问下，生粉和菱粉有末区别？)
黄真真 发表于 2015-1-18 19:52

真真，用电饼铛煎带鱼也好吃，那真是外酥里嫩。