想吃麻花好久了,今天有空做了一些,俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种,配一碗蛋花汤,吃到了家乡的味道。。 麻花配方:面粉,500克 鸡蛋,1个 ...
不可以。bake powder超市有卖很便宜的。 伊莎贝卡 发表于 2014-12-18 12:48
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2014-12-18 16:47 上传
再请问一下,BAKE POWDER可以用发酵粉代替吗? designer/draft 发表于 2014-12-17 22:12
想吃麻花好久了,今天有空做了一些,俺喜欢吃外酥里嫩香甜的那种,配一碗蛋花汤,吃到了家乡的味道。。 麻花配方:面粉,500克 鸡蛋,1个 牛奶,65克 糖, 120克 水, 65克 油,8克 Bake powder 6克 1,把糖,bake powder和面粉混合均匀,2,把鸡蛋,牛奶,油,水混合在一起搅拌均匀,然后把1和2混合和成面团,醒两个小时后做麻花。 伊莎贝卡 发表于 2014-12-14 22:37
你买那个是脆麻花,我做的外酥里嫩的,很香甜的。油温不能太高,大约炸3,4分钟,变成金黄色捞出来控油。 伊莎贝卡 发表于 2014-12-17 11:48
馋死人啦!麻花要炸多长时间啊?酥吗?我在国内时有一次去天津出差,回去带了些天津大麻花,结果咬起来挺费劲的。所以后来就很少买麻花了。 designer/draft 发表于 2014-12-16 19:41
唉!受不了,又是半夜发吃帖。昨晚12点半害俺吃了一锅方便面,今晚就是喝白开水也一定要撑住了! 黄真真 发表于 2014-12-14 22:50
不算和面时间 半个小时应该够了。 伊莎贝卡 发表于 2014-12-16 13:14
确实挺馋人。 你作这一顿花了多长时间 ? Habari 发表于 2014-12-14 23:22
谢谢!麻花配方收藏了。更喜欢你的蛋花汤。 眼不见心不烦 发表于 2014-12-15 13:52
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