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[图文] 红烧肉回流 ----小西天51版(另:我附上心得)

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发布时间: 2002-8-17 20:15

正文摘要:

红烧肉的原作者是51的小西天,后经我试做成功,在无名论坛上贴图并附心得, http://www.wmgalaxy.net/forums/t ... =&TOPIC_ID=4145   以及经过几个论坛的外挂,反响极好,超过4200点击,因此,决定将此文 ...

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江南 发表于 2002-8-20 19:15:23
抢军帽还算革命行动, 抢棒球帽只能算违反治安管理条例了   :p
小西天 发表于 2002-8-20 17:14:54
完了,抢到加拿大来了。
jackj 发表于 2002-8-20 16:35:26
下次抢你那个棒球帽吧,很酷的
小西天 发表于 2002-8-20 03:27:09
最初由[jackj]发布


我应该是和你单位大婶儿一拨的,只不过应该是大叔,排队买肉那阵子好像街上流行抢军帽。。。



得,又碰上一位抢军帽的。 :p  :p  :p
玫瑰花茶 发表于 2002-8-18 23:14:43

回复:回复:[图文] 红烧肉回流 ----小西天51版(另:我附上心得)

最初由[蓝冰]发布
回复:[图文] 红烧肉回流 ----小西天51版(另:我附上心得)




你的肉看上去蛮有诱惑力的,就是有那么一点肥... :slobber:

9494
蓝冰 发表于 2002-8-18 23:06:15

回复:[图文] 红烧肉回流 ----小西天51版(另:我附上心得)

最初由[jackj]发布
[图文] 红烧肉回流 ----小西天51版(另:我附上心得)

红烧肉的原作者是51的小西天,后经我试做成功,在无名论坛上贴图并附心得,
http://www.wmgalaxy.net/forums/t ... =&TOPIC_ID=4145  
以及经过几个论坛的外挂,反响极好,超过4200点击,因此,决定将此文回流51。

由于上载图的原因,此文不得不分段贴出。。。。


你的肉看上去蛮有诱惑力的,就是有那么一点肥... :slobber:
jackj 发表于 2002-8-18 22:50:15
最初由[小西天]发布
一看就是小时候亏大发了

我以前吃肉,专挑肥的,现在可不敢了。

记得原来单位会餐,我跟一帮大婶儿一桌。。。。。。一转眼,盘子里就一骨头棒子了......


我应该是和你单位大婶儿一拨的,只不过应该是大叔,排队买肉那阵子好像街上流行抢军帽。。。

小西天 发表于 2002-8-18 05:23:41
一看就是小时候亏大发了

我以前吃肉,专挑肥的,现在可不敢了。

记得原来单位会餐,我跟一帮大婶儿一桌,满桌子的好菜啊,大婶儿们扫完了鱼扫大虾,待什么都扫得差不多了,就都瞅着那个红烧肘子发愁。我咽了半天吐沫,指着那肘子说,我想吃那肥的。你猜怎么着,听完我这句话,就跟打劫的打到警察局里似的,大婶儿们齐刷刷地伸出了大拇哥(嘻,还好不是枪),哎呀俺那娘唉,然后几十根儿筷子伸向了那小肘子,一转眼,盘子里就一骨头棒子了......
jackj 发表于 2002-8-17 23:52:54
我平常作肉都放花椒粒或粉,味道已经习惯,谈不上什么特别。

俺就是喜欢吃肉,吃肉,再吃肉。因为过去只能每月吃二两,还要起早排队,还专门要那种几扎厚膘的肥肉,现在一定要补回来。

小西天 发表于 2002-8-17 22:01:26
谢谢大记者
你的红烧肉看起来比我做的漂亮,手艺一定不错。(y)
而且真的是肥得流油哎,我就喜欢吃肥肉。 :p

放了花椒的味道怎么样?有什么特别的么?
玫瑰花茶 发表于 2002-8-17 20:59:07
最初由[jackj]发布



吃红烧肉要的就是那个满口流油的效果。其实,肥而不腻。

    

想吃肉,还是想减。。。?

满口流油?天~~~~怕怕啊~~~

从小看到肥肉都闪边的,不过,看那红烧肉,应该不错,肥肉嘛,留着给你们,瘦肉我吃~~~

嘻嘻
jackj 发表于 2002-8-17 20:48:41
最初由[玫瑰花茶]发布
看到肥肉都怕怕,能不能做出来,只吃瘦肉的呀?


吃红烧肉要的就是那个满口流油的效果。其实,肥而不腻。

    

想吃肉,还是想减。。。?
jackj 发表于 2002-8-17 20:32:47
上次忘了说,我也放了花椒。丁香是另一种调料,不是花椒。超市有卖,药店也有,(丁香:暖胃痛气,性温,味辛。能治胃部受寒之疼痛,止呕吐、止泻不止。因其有暖胃散寒通气功效,故为良好的芳香健胃剂,雇佣量五分至八分,最多不过一钱,超量将引起消化道过甚作用 ... )。


冰糖,尤其黄冰糖最好,约核桃大小般的量即可,在肉靠完油后直接加入锅中。白糖可按darcy的方法。。。
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