茨实薏仁花生炖排骨

白色百合

食材：
茨实，薏仁，花生，排骨。

做法：
1. 茨实、薏仁用水浸泡30-40分钟，花生易熟不必浸泡。
2. 排骨用姜片焯水去腥约10分钟，捞出待用。
3. 高压锅加适量水，倒入准备好的茨实、薏米和花生。
4. 水开以后放排骨，撒少许盐，尽量的少，盖好锅盖。
5. 全部食材在高压锅内压30-40分钟，完成。

效果见成品图：





芡实别名红莲子，为1年生水生草本植物，是药食两用药材，以种仁入药，具有益肾涩精、补脾止泻、安神等功效，主治糖尿病、脾虚水肿等症。种仁含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪油、维生素B1、B2、C、粗纤维、胡萝卜素，及钙、铁、磷微量元素等物质，营养十分丰富，并且容易消化，可制成食疗保健品。

茨实植物的样子：



茨实种仁的样子：

薏仁（拉丁SemenCoicis英文名CoixSeed）又名薏米，为禾本科一年生或多年生草本，性味甘淡微寒，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效。薏仁又是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，薏仁含维生素E和硒，不但美容而且有防癌等作用，还可作为节食食品，被誉为“世界禾本科植物之王”，可做成粥、饭、各种面食，孕妇禁食。

薏仁茨实大小比较图，忽略右边的白莲：

薏仁植物图片：

云高天阔

食材：
茨实，薏仁，花生，排骨。

做法：
1. 茨实、薏仁用水浸泡30-40分钟，花生易熟不必浸泡。
2. 排骨用姜片焯水去腥约10分钟，捞出待用。
3. 高压锅加适量水，倒入准备好的茨实、薏米和花生。
4. 水开以后放排骨，撒少许盐，尽量的少，盖好锅盖。
5. 全部食材在高压锅内压30-40分钟，完成。

效果见成品图：
白色百合 发表于 2014-9-23 20:45

这个赞！！ 谢谢百合！！

星际天空

回复 2# 云高天阔


    味道不错的，俺到超市见过鬼佬买薏米，很奇怪，

白色百合

这个赞！！ 谢谢百合！！
云高天阔 发表于 2014-9-23 21:32

谢云版推荐，这个菜好吃又营养，老少皆宜。:slobber:

白色百合

回复  云高天阔


    味道不错的，俺到超市见过鬼佬买薏米，很奇怪，
星际天空 发表于 2014-9-23 23:49

薏米跟老外的Barley有点类似。

星际天空

回复 5# 白色百合

原来如此。

白色百合

薏米(Semen Coicis)與洋薏米(Pearl Barley)之所以令人混淆，是因為它們的中文都叫薏米；洋薏米，又叫珍珠麥，其實是磨去穀皮的大麥(Barley)， 它和大麥的關係有如糙米和白米，本質相同，只是後者經過加工，令外觀更美觀。大麥是五穀之一，能健脾和回乳，但去了穀皮的洋薏米營養價值大減，鐵質含量尚可，但維生素所餘無幾。洋薏米煮起來質地黏稠，可用來煲粥，煲五穀飯，或煮甜品。

云高天阔

回复  云高天阔


    味道不错的，俺到超市见过鬼佬买薏米，很奇怪，
星际天空 发表于 2014-9-23 23:49

也许鬼佬也慢慢的学会了吃华人的东西？