三文鱼蛋卷

陈小晓

朋友曾经请我品尝过英式下午茶，其中有一款小吃是用三文鱼做的三文治，品尝过这款点心之后觉得味道还不错，而且做法也很简单，最主要的是，这款小吃非常有营养，三文鱼的营养价值想必大家都知道，今天，分享我自己琢磨学做的“三文鱼蛋卷”。希望朋友们也喜欢。
三文鱼蛋卷


食材：熏三文鱼，三只鸡蛋和生粉（菱粉）
调料：牛油和卡夫奇妙酱
做法：
1）准所有的食材。
2）将鸡蛋打入小碗然后放入一小勺生粉搅拌均匀。
3）平底不粘锅放入少许油温热然后将鸡蛋液放入烫成蛋饼。
4）将烫好的蛋饼倒扣到平底盘上，将牛油和卡夫奇妙酱拌均匀的调料抹上蛋饼上。
5）将熏三文鱼铺上抹有酱料的蛋饼上，然后卷起，切块用牙签固定边口即可。





温馨提示：

做这款小吃的蛋皮最好加些糯米粉拌均匀，这样烫出来的蛋饼才香软，卷起来也容易很多。

云高天阔

朋友曾经请我品尝过英式下午茶，其中有一款小吃是用三文鱼做的三文治，品尝过这款点心之后觉得味道还不错，而且做法也很简单，最主要的是，这款小吃非常有营养，三文鱼的营养价值想必大家都知道，今天，分享我自己琢磨学做的“三文鱼蛋卷”。希望朋友们也喜欢。
三文鱼蛋卷


温馨提示：做这款小吃的蛋皮最好加些糯米粉拌均匀，这样烫出来的蛋饼才香软，卷起来也容易很多。
陈小晓 发表于 2012-11-17 11:17

姿色真不错!! (y)

黎丽

朋友曾经请我品尝过英式下午茶，其中有一款小吃是用三文鱼做的三文治，品尝过这款点心之后觉得味道还不错，而且做法也很简单，最主要的是，这款小吃非常有营养，三文鱼的营养价值想必大家都知道，今天，分享我自己琢磨学做的“三文鱼蛋卷”。希望朋友们也喜欢。
三文鱼蛋卷


温馨提示：做这款小吃的蛋皮最好加些糯米粉拌均匀，这样烫出来的蛋饼才香软，卷起来也容易很多。
陈小晓 发表于 2012-11-17 11:17

这款好，看上去蛮不错，做起来又不费事。谢谢晓晓！:-D
嗯，这温馨提示对俺很有用，我说我煎的鸡蛋饼怎么没有那么柔软，加点糯米粉，好主意！(y)

晓晓，请教一下，三文鱼用生的会怎么样？我觉得也可以，但没试过。

独立意志

好、好、好。就那个蛋皮一定要过滤吗？有没有简便的方法？
牛油，即butter；
卡夫奇妙酱是什么？英文？能不能用别的代替？多谢！

亲亲yaya

学习了，用糯米粉才是会变软的可口。

转角的花蕊

回复 4# 墨子

应该就是kraft牌子的miracle whip，照片上好像有。类似美乃滋的那种酱。

陈小晓

回复 2# 云高天阔


    :laugh:应该说：色泽漂亮。:laugh:

陈小晓

回复 3# 黎丽


    应该不错，不过，我自己也没有试过，平时都是买急冻的熏三文鱼吃的。哈
谢谢丽丽

陈小晓

回复 4# 墨子


    过滤的目的是让蛋液更均匀，因为有时候蛋清没有完全搅散，烫出来的蛋饼色泽会没有那么好看。
我用的是：

平时做沙拉酱加些炼奶拌均匀非常美味好吃，可以试一试哦

陈小晓

回复  墨子

应该就是kraft牌子的miracle whip，照片上好像有。类似美乃滋的那种酱。
转角的花蕊 发表于 2012-11-19 21:41

是的，我就是用这款。谢谢

Hoyereno

三文鱼是生的么？在那里买的？

华人超市的三文鱼不敢买，去daianna seafood，三文鱼有很多种，不知道那种可以买来生吃~~lz知道么？

黎丽

回复  黎丽


    应该不错，不过，我自己也没有试过，平时都是买急冻的熏三文鱼吃的。哈
谢谢丽丽
陈小晓 发表于 2012-11-20 09:11

谢谢小小分享你的厨艺，俺就盼着你的food啊。:laugh:

云高天阔

回复  云高天阔


    应该说：色泽漂亮。
陈小晓 发表于 2012-11-20 09:10

:-$ :aplaster:

独立意志

多谢！

是的，我就是用这款。谢谢
陈小晓 发表于 2012-11-20 09:17

陈小晓

回复 11# 葱白与油菜


    元明超市有急冻包装的熏三文鱼，解冻就可以吃了。