朋友的方子--简单的酱辣椒

江南 · 发表于 2003-5-14 03:38:50

把辣椒切成丁，黑豆豉一把洗净，再洗一把胡葱（其他诸如大蒜、葱、韭菜也成，但不如胡葱香）切好了。量多量少自个儿看着办，爱吃什么味道就什么放多点（我一向主张做菜时凭感觉，要都按菜谱，那简直是害人）。把油烧热，好，可以下锅了。先放豆豉搅两下，再放辣椒搅两下，最后放胡葱搅两下，加点盐和味精，便可以出锅了。这个豆豉炒辣椒，炒出来后绿是绿，红是红，黑是黑，颜色鲜艳，看着就食欲大动，更何况酒香（已极淡）、辣椒香、豆豉香、葱香直往鼻孔钻，早已忍不住将筷子伸过去了。
:slobber: :slobber: :slobber: :slobber:

江南 · 发表于 2003-5-14 20:50:12

一种比较细的葱