[转帖]酱油的判别

老猫

老抽颜色深，做红烧的东西用，上色，好吃好看。生抽颜色浅，炒菜或者拌菜的时候用。我觉得生抽里有味精，因为用它拌菜炒菜，味道鲜很多。不过做红烧菜的时候不上色。

老猫

我觉得也不是，反而生抽咸味重一些。你买小瓶的尝尝看，自己有点感觉。