哈！醩鸭肫做好了。好吃！

伊莎贝卡

去丰太买鸭肫和宝鼎醩卤回来。

1. 将鸭肫剖开，去净内部污物；
2. 锅内加水烧开，放入鸭肫焯水，撇去浮沫，捞出洗净；3. 锅洗净，加清水适量，置旺火上，入鸭肫及葱结、姜片、黄酒，中小火烧煮1小时左右；
4. 待鸭肫酥软捞出，冷却后用刀切片备用；
5. 原汤去除杂质后，加入丁香、花椒、盐、白糖、味精烧煮；
6. 冷却后倒入宝鼎糟油（25克）搅匀；
7. 把切好的肫片投入糟卤内浸制；
8. 放进冰箱约3小时，入味后捞出装盘，即可食。
maobei 发表于 2014-7-18 14:56

好吃养胃！

伊莎贝卡

谢谢！贝卡，我刚去你家。你家景色好美！但我还是没改名，叫惯了。好久没见你啊！
maobei 发表于 2014-7-19 21:54

    哈哈，没关系，叫什么我都喜欢。谢谢到我坐客。