我要做驴打滚了！

枫林愚公

其实做这种小食品不特别难，倒是黄豆面难寻，自己打黄豆面又太麻烦。我有一次在no frills 发现印度出产的黄豆面，买了好几袋。烘烤后就可以做豆面糕，很方便。

枫林愚公

回复 9# 园艺达人
谢谢，J-Town是Steeles/404那一家吗？

枫林愚公

愚公，我就是喜欢吃黄豆粉才google有关黄豆粉的制作，我甚至想黄豆粉掺糖，干吃都很好吃！

至于黄豆粉，韩国超市有，就是有点小贵，但味道太好了！！
黄真真 发表于 2014-7-29 19:52

我也有同感。我做过几次豆面糕，都是因为外面的黄豆面才做的。

枫林愚公

回复  枫林愚公


    愚公，自己做黄豆面很简单啊，在我看来，比你那发霉的黄豆简单多了。炒熟，放晾，搅拌机几十秒，搞定。
绛雪 发表于 2014-7-29 19:28

你估计做一磅黄豆粉得多少时间？光是用搅拌机打碎1磅豆子就得不少时间。我买来黄豆粉，摊开放进烤箱里烤，还是比较省事。说实在的，我就不怎么会炒黄豆。炒得不够火候有豆腥味，炒得一过就会发苦。也许把黄豆放进烤盘里烤还省事些。
还是做肥料省事。煮黄豆5分钟，放进烤箱烤大约20分钟。不用等凉透了就放进塑料袋。扎上口就完成了。

枫林愚公

对。平成超市应该有卖。黄豆粉日文是kinako きなこ。我觉得那家调料类东西不够新鲜而且小贵。建议还是去galleria吧。
棉花糖太太 发表于 2014-7-29 20:10

谢谢，以后到galleria看看。no frills 卖黄豆粉很便宜，但很少看到。不是稳定的货源。

枫林愚公

回复 19# 园艺达人
谢谢！

枫林愚公

看了愚公的帖，我不知道我买的黄豆粉是熟的还是生的？口感是熟的。我特喜欢吃黄豆制品
黄真真 发表于 2014-7-29 20:17

包装袋上些着roasted，当然是熟的。

枫林愚公

愚公，真厉害，自己做这黄豆粉。
园艺达人 发表于 2014-7-29 20:24

开始没买到黄豆粉，又看到黎主任做这种点心的时候，自己做过一两次豆粉。太费事了，就知难而退了。

枫林愚公

黄豆粉Bulk Barn有卖的。
福慧 发表于 2014-7-29 23:14

谢谢，以后去看看。没想到那里卖黄豆粉。

枫林愚公

回复 80# 黄真真
禁不住你的驴打滚的诱惑，我刚做了几块简易的豆面糕。200克糯米面+50克玉米淀粉+30克糖+250克水，放在涂油的盘里大火蒸20分钟。晾至温热后夹在两层保鲜膜中擀至大约5毫米。夹成品黑芝麻馅滚起，撒熟黄豆面后切成小块。味道也不错。

枫林愚公

回复  枫林愚公

愚公，温热食品不好直接接触保鲜膜。
朋友多 发表于 2014-7-30 20:43

是吗，这是我第一次听说这方面的知识。我以后注意，谢谢！

枫林愚公

回复 96# 黄真真
我去照一张照片，不过你得等了。面里加油就不沾手，又学了一招。

枫林愚公

回复 100# 黄真真
只剩下6块了。

枫林愚公

回复 104# 黄真真
因为没有经验，我的面有些太硬了，中看不中吃。我吃了一个，到现在好像还在胃里，唉.......