朋友的方子--简单的酱辣椒

和风 · 发表于 2003-5-13 17:27:51

刚跟朋友学了一手酱辣椒,很简单也很好吃.

原料: 青椒2只, 姜2两,葱一根.
盐一勺,糖一勺,鲜抽两勺, 老抽一勺,醋一勺

作法:
1.姜葱切细块.
2.青椒切成指甲盖大小的块, 以盐拌匀, 静置2小时后, 沥干水份.
3.加入姜葱块,糖,鲜抽, 老抽,醋拌匀,置于冰箱3小时以上, 即食即取.

特点: 酸咸适中, 清脆爽口,可作开胃小菜

和风 · 发表于 2003-5-13 20:36:33

最初由[小龙儿]发布
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用多大的辣椒？是那种很辣的小尖椒吗？

我用的就是最常见的大青椒, 如果想有些辣味,可以再加半只牛角椒,味道会更好.

那种很辣的小尖椒我只买过一次, 太辣了, 简直要我的命! :228:

和风 · 发表于 2003-5-14 12:29:27

:slobber:
什么是胡葱?

和风 · 发表于 2003-5-14 21:05:47

最初由[江南]发布
一种比较细的葱

你这么说我想起来了,味道的确很足, 但这里没有.

和风 · 发表于 2003-6-1 17:26:20

和风 · 发表于 2003-6-3 19:56:37

最初由[海的女儿]发布
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我做了, 不错! 另外还加了胡萝卜和大头菜. :slobber:

:eek:
明明是红辣椒, 青辣椒和黄色的牛角椒!呵呵! :O

和风 · 发表于 2003-6-4 10:12:44

最初由[海的女儿]发布
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呵呵.我是改良了一下.也不错. 而且我是在你贴图之前做的啦 :O
Sorry, sorry, 我又看错拉! :-$

送你一张图:

和风 · 发表于 2003-6-4 20:31:36

最初由[海的女儿]发布
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谢谢,谢谢. 万分感谢!

呵呵, 不客气!我又把图编辑了一下, 再试试?!

不好意思!

和风 · 发表于 2003-6-5 06:40:11

最初由[小夓]发布
有啊！有时侯超市有卖的，是一小捆的。
还有，也可以到中餐馆去托人买的，那样更便宜。呵~

o? 那我要好好找找看了.
可以到中餐馆托人买吗? 这样也行? :eek:

和风 · 发表于 2003-7-3 06:09:27

最初由[Pepper]发布
是不是不很辣啊？

是不很辣, 可以加些牛角椒, 味道会好一些.

朋友的方子--简单的酱辣椒

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