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标题: 征集单身男士女士菜谱！要求：15分钟内开吃，简单易做，营养全面。 [打印本页]

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-11-15 23:38
标题: 征集单身男士女士菜谱！要求：15分钟内开吃，简单易做，营养全面。
本人单身，上课、上班再去了睡觉以后业余时间少的可怜，而天天还要犯愁明天中午带什么饭，郁闷再三，上来求助于各位前辈，能否指点一二？

主题：征集菜谱

要求：操作时间越短越好，操作方法越简单越好，口味佳，营养全，尽量可以不用微波加热。

希望大家不吝笔墨，多谢赐教。

作者: 小心为上 时间: 2005-11-16 09:19
去超市买速食饭, 速食面, $2.50-3.00/EA, 加热6-7MIN,
品种齐全, 花样繁多, 西西!

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-11-16 16:04
噢！这倒是个办法，呵呵，谢谢先。
我现在的做法是：

全麦面包夹煎过的火腿----成分是淀粉、动物脂肪
西兰花用水烫过再凉拌----成分是纤维素和各种维生素

操作时间：约10分钟

作者: 小心为上 时间: 2005-11-16 16:13
最初由[I do...]发布
噢！这倒是个办法，呵呵，谢谢先。
我现在的做法是：

全麦面包夹煎过的火腿----成分是淀粉、动物脂肪
西兰花用水烫过再凉拌----成分是纤维素和各种维生素

操作时间：约10分钟

总这么吃, 好象在修行!

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-11-16 16:14
嗯，我也觉得了，每天只是蔬菜的种类和面包中间夹的东西换换样，都腻烦了。所以上来看看大家有什么好主意没有。

作者: 小心为上 时间: 2005-11-16 16:28
自己做中餐的话厨具, 调料什么的要买一大堆. 比较麻烦.

可以去中国超市买速食的盒饭, 大统华也有装好的盒饭卖, 或去LOBLAWS等西人超市买一些半成品的沙拉回来自己拌, 周末去改善的时候把剩饭剩菜打包拿回来放冰箱里下顿接着吃, 家里常备一些方便面.......单身生活常识

最后, 最好是找个冤大头男朋友常请你吃饭

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2005-11-28 01:14
标题: 经济,健康,快捷
单身男女的菜单要简单,经济,健康,快捷.

通常面包容易消化,应该注意,保管时间不要长,因为发酵食品不容易保管.最多二天,放在冰箱里容易吸收异味. 通常西人的DONUTs早上新鲜,价格高,晚上不新鲜了,价格就跌了.

做米饭,当天吃可以,剩下的明天可以带饭. 问题是量的控制不好做,多了就剩,少了不够,烧一次25-30分钟,好象不是最理想的选择.

干面条是不错的选择. 干的东西容易保管,不变坏.量方面控制自如.很多人都会下面条:
水煮开后, 放入面条,火力减弱煮2-3分钟,其口感软硬程度按照自己的习惯而定. 捞起, 放入碗中,滴入少量麻油避免沾粘. 再放入调味料, 比如,醋,鲜酱油, 味精等.
也可以另外制作调料, 比如鲜酱油+芥末, 蒜蓉+鲜酱油等油碟.象吃火锅那样.

如果要做汤面,可以事先一次多洗好若干蔬菜,比如菠菜,上海青菜,放在冰箱里, 煮面时顺便放些.

我个人在这里推荐上海外商独资生产的"顶味"牌健康面道系列, 包括"荞麦面", "五谷杂粱面", "玉米面", 和"全麦面", 性价比不错.好象在"龙泰超市"和"丰华超市"有卖的.

这是在主食方面, 即碳水化合物的供应. 米属凉性食品,在南方吃还可以,加拿大属于北方, 气候寒冷,应该象中国北方那样多吃面(小麦)产品.

另外, 早上可以吃一些综合果汁, 比如TROPICANA和DOLE的果汁质量比较好, 不要单纯吃一种果汁,比如,橙汁. 这主要是提供维生素C族.

早上时间紧. 但也要保证一个上午的营养, 为了增加蛋白质的摄入,最好吃一个煎鸡蛋, 加若干肉肠, 我本人推荐METRO 超市自己的品牌MERIT SELECTION的综合肉肠, 价格好象是$1.79一包. 有时候降价的时候是$1.29. 这种肉肠是由鸡肉, 猪肉,牛肉混合而成, 不会吃偏, 营养平衡.

特别是学生,脑力工作者, 用脑时间长,要保证3-4小时的营养供应,才能持续保证记忆力,理解力和反应力,达到学习效果.也不损耗身体.

烧饭其实对人也是个锻炼. 它就象制作一个精美产品.会做产品的人,容易脚踏实地, 务实, 不空谈.
另外人早晚要烧的, 为了今后你的孩子和配偶.

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-11-28 15:56
太专业了！！估计是位姐姐吧？谢谢，谢谢赐教。

我现在是晚上煮东西的时候就煮一大锅，吃点剩点，明天带饭就有了。还有我买电饭煲的时候，厂家附赠了一个量杯，我就一次两杯，然后锅子的内胆上还有刻度，所以控制米饭多少的问题就被量化了，呵呵。虽然笨点儿，但挺准的。

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2005-12-4 23:03
标题: 油碟2个
补充一下吃面条的2个调味油碟:
1. 蒜泥麻油.
2. 鲜酱油泡小尖辣椒.

第一个是火锅店里常见的油碟. 第二个是我的一位同事经常吃的. 我们有一次到汶莱出差, 到宾馆的中餐馆吃饭,每次他都要一碟这样的油碟, 吃起来还不错. 因为广东菜有时觉得口味太淡, 这样的油碟味道较重,你可以尝试一下. 注意: 小尖辣椒要切小片,浸泡效果好.

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-12-4 23:09
呵呵，半夜看到你的回帖，我都饿了。
可惜身边现在只有一点点麦圈能吃了。

喜欢吃面的话，您也是北方人吗？这里什么面感觉比较好呢？我只买过洪泰的一种方形盒子装的名叫“山东拉面”的东西，感觉不是特别好煮，但是口感还行，而且是有一点点咸味在里面的。

师傅能不能推荐一下什么好牌子？

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2005-12-5 00:01
标题: 面还是米？
我在北方和南方都生活过.1-7岁在南方, 8-18岁在北方, 19岁以后就在南方了. 深切感到, 不能仅仅吃南方的米,还要吃些北方的面,即小麦，对大脑的思维很重要.我不知道你的感觉怎样，反正我吃米饭，在加拿大，2-3个小时就饿了，饿得我心很难过，心慌，非要吃些面不可。

我建议你吃些健康系列的面, 比如以小麦为基础、添加荞麦粉的荞麦面, 对心脏等系统有好处；添加其他多种杂粱的五谷杂粱面，对平衡饮食很好；添加玉米的玉米面，对消化系统很好，大便畅通；全麦面对神经系统和眼睛很好。 “顶味（NIKKO0”牌是一个不错的牌子，有些日本和韩国的荞麦面质量还是很好的，就是价格贵了些，要长期吃，经济上负担可能比较重，所以说顶味牌值得选择。

另外，在包装上也应该注意，大的包装一但打开，就暴露在空气中，如果吃不掉，会潮湿和氧化。还是选择中等包装比较好。一但开包，尽快吃完。太小的包装在价格上可能不合算。

对了，在阳光超市也有卖的，在Leslie and Finch街口，North York地区。
Scarborough地区的龙泰超市在Kennedy and Laurence街口。

利丰超市、胜荣超市、丰华超市也有.

当你经常吃某些东西，在做法上自己就会有体会和改进。在去research一下，会找到很多烹饪方法。

会烧适合自己的饭，会吃适合自己的饭也是生存技能之一。早会早受益！

作者: 哇咧 时间: 2005-12-9 01:31
标题: 面包抹花生酱，花生酱抹面包

作者: 寒山雪枫 时间: 2005-12-9 18:05
呵呵，这倒是简单，5分钟也用不了就完事了。

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2005-12-17 23:58
标题: 为什么不是草梅酱呢？
为什么不是草梅酱沾面包呢？
要知道草梅酱是最普遍的果酱。而且有些人对花生酱过敏。

最近出差，到西人的旅店住宿，早上吃的就是面包沾果酱。
还有牛奶泡Cereial, 速度都很快。

作者: 悠悠海 时间: 2005-12-28 16:09
我也想听听有什么好点子

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2006-1-1 02:44
标题: 补充一个说法
吃饭做饭核心三要点:

1: 营养平衡. 不要吃偏了.
不平衡就要出偏差.

2. 味道好,闻了就想吃.
难吃的菜, 在有营养也吃不下.

3. 烧熟的程度. 火侯要掌握好.
人类区别于动物的源头,就是会用火.

作者: 寒山雪枫 时间: 2006-1-1 09:20
啊呀，师傅新年凌晨两点还上来发帖，真是太感动了T_T

先祝师傅新年快乐，估计我是06年第一个吧。^_^

我也和我的房东学会了一个办法，周六周日的时候煮一大锅鸡肉，然后平时吃饭就煮一些青菜面什么的，再加一些冻鸡肉，也不错。
还可以加鸡肉加青菜做汤，配米饭也可以了，呵呵。

作者: AAA超级巨蟒 时间: 2006-1-16 13:48
标题: 五年不想吃鸡
全是鸡, 不怕吃倒了胃吗?

据说有一个人留学美国的时候,顿顿吃鸡, 什么炸鸡腿,炖鸡汤,炒鸡丁,等等回到中国,见到鸡肉就倒胃口,五年不想吃鸡.

在这里预祝你新年快乐!

作者: 寒山雪枫 时间: 2006-1-16 18:02
噢，呵呵，我也只是举例说明罢了。

这两个礼拜几乎负责三个人的伙食（因为过来两个蹭饭的），所以也颇花心思，豆腐、鱼柳、蘑菇、牛肉、排骨。。。也搞了不少呢，所幸的是，蹭饭的这二位不怎么挑剔，我只要搞得不是太吓人，她们还都挺捧场的。

那个三文鱼柳实在是不得心得，怎么做都感觉像砸烂的木头，有点郁闷，师傅，指点一下吧。

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