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标题: 酸菜牛肉砂锅米线 [打印本页]

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作者: shenshe    时间: 2017-12-4 20:21
标题: 酸菜牛肉砂锅米线

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1张图片

食材明细

• 牛肉适量
• 酸菜适量
• 米线适量
• 生姜适量
• 料酒适量
• 大葱适量
• 花椒适量
• 八角适量
• 桂皮适量
• 香叶适量
• 辣酱适量
• 葱花适量
  

• 酸辣口味
• 煮工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度
  

酸菜牛肉砂锅米线的做法步骤

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  1
  
  牛肉洗净，切麻将大小的块，冷水入锅，加入葱段，料酒，姜片焯水。（我还要做卤牛肉，所以放一起焯水了）
  
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  2
  
  准备好葱段，花椒，八角，姜片和香叶，用纱布包起来。
  
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  3
  
  将焯好水的牛肉块，香料包，料酒放入电压力锅中，加入适量开水，按“肉”键煮熟。
  
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  4
  
  干米线提前泡软备用。
  
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  5
  
  炒锅烧热，加入适量油，放入葱花煸炒出香味。
  
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  6
  
  放入适量酸菜炒匀。
  
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  7
  
  加入适量牛肉和汤。
  
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  8
  
  将炒好的料倒入砂锅中。
  
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  9
  
  开锅后，下入泡软的米线，煮至沸腾，米线没有硬心即可。
  
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  10
  
  加入适量辣酱，根据自己的口味加或不加盐。
  
  

小窍门
酸菜和辣酱里已含盐，盐要少放或不放。
使用的厨具：电压力锅、砂锅、炒锅

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作者: 陾跖硎    时间: 2017-12-19 14:05
加入一些猪油更香

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作者: silencepigpig    时间: 2018-1-31 15:41
哇哦 看着流口水！！准备学着做做

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