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标题: 收获第一批雪豆 [打印本页]

作者: 多伦多天然氧吧 时间: 2016-6-11 21:38
标题: 收获第一批雪豆

作者: JimYao花草交换 时间: 2016-6-11 22:00
是在屋内育的苗吗？长势不错！产量高吗？

作者: 多伦多天然氧吧 时间: 2016-6-11 22:16

JimYao花草交换发表于 2016-6-11 22:00
是在屋内育的苗吗？长势不错！产量高吗？

是的，产量还行吧，种了几十棵，每天都能炒一盘。

作者: 武水拖蓝 时间: 2016-6-13 14:57

天然氧吧发表于 2016-6-11 22:16
是的，产量还行吧，种了几十棵，每天都能炒一盘。

祝贺丰收！

我种了十二棵左右，结的豆比这还大还饱满了，想让豆长得更饱满再摘。你是打算怎么吃，吃豆为主还是豆皮为主？

作者: 光荣啊，汉奸！ 时间: 2016-6-13 21:41
本帖最后由我是汉奸我怕谁于 2016-6-14 12:08 编辑

其实，真正的雪豆不是这时出产，而是白露之后的华北，那时的才好吃（炒肉、土豆丝、粉条，炖肉都可），所以，才叫它雪豆。并且正宗的应该长成下图这形状、这颜色。

并且，它并不叫雪豆，而应叫扁豆角才对。而都市人现在吃的那种所谓的扁豆，实际上应该叫长豆角；而城里人叫的长豆角（很细很长，达1米多长），实际上应该叫豇豆才对。

我小的时候，我家后院一到收获大白菜的时候，就是吃这种颜色雪豆的好季节，花也好看。怀念ING、、、、

http://5.share.photo.xuite.net/shellyu440918/155b3fc/10660680/494614196_m.jpg

http://g.udn.com.tw/upfiles/B_FR/free1203/PSN_PHOTO/362/f_10117362_1.jpg

作者: 多伦多天然氧吧 时间: 2016-6-13 22:56

武水拖蓝发表于 2016-6-13 14:57
祝贺丰收！

我种了十二棵左右，结的豆比这还大还饱满了，想让豆长得更饱满再摘。你是打算怎么吃，吃豆为 ...

谢谢！
多伦多最常见的有三种：雪豆、甜豆、豌豆。我只种前二种，因为它们是软荚，豆荚也可以吃，我图片中的是第一种，需要炒熟吃，第二种甜豆据说可以生吃，但我们通常也炒熟吃。
不知道您家种的是不是硬荚豌豆，看上去很饱满，以生产豌豆粒为主，豆荚较硬，通常不能吃，只吃豆子。不是专家，可能说的不对，所以，以上仅供参考！

作者: 武水拖蓝 时间: 2016-6-14 14:17

我是汉奸我怕谁发表于 2016-6-13 21:41
其实，真正的雪豆不是这时出产，而是白露之后的华北，那时的才好吃（炒肉、土豆丝、粉条，炖肉都可），所以 ...

这图片上的我们家乡称之为峨眉豆，素吃会有点涩，炒肉片才好吃。

作者: 光荣啊，汉奸！ 时间: 2016-6-14 14:49

武水拖蓝发表于 2016-6-15 03:17
这图片上的我们家乡称之为峨眉豆，素吃会有点涩，炒肉片才好吃。

是，素炒要先在热水里焯一下。不过，嫩时就几乎无涩味。

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