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标题: [原创]新鲜的剁椒鱼头(湖南菜) [打印本页]

作者: 爱吃肉的羊羊 时间: 2005-6-14 15:33
标题: [原创]新鲜的剁椒鱼头(湖南菜)
学了有一段时间了, 先拍张照给大家看看, 做为刚来的礼物.
味道比温哥华的专门店还要好吃噢~

先看看想不想吃.我再教吧~

1118781180.jpg (0 Bytes, 下载次数: 30)

作者: 身外化身 时间: 2005-6-14 23:53
漂亮! 一看就好吃. 能教教做法吗?

作者: 爱吃肉的羊羊 时间: 2005-6-16 19:34
先让卖鱼头的师傅把鱼头劈一半.
抹一层薄盐在两半鱼头上.
再盘底铺上豆豉酱(老干妈)和鲜辣椒酱(老干妈)...铺上鱼头, 在鱼头上铺上一层鲜剁辣椒, 超市里也有卖..好像是叫红翻天.
淋上料酒, 撒上葱姜. 将盘子放入开水中蒸20分钟即可.

作者: 箫赛红 时间: 2005-6-23 17:21
请教羊羊同学：什么鱼的鱼头最好。

作者: 爱吃肉的羊羊 时间: 2005-6-24 15:18
标题: HA
要想大一点就崇鱼头啦, 个大嘛.
小一点就鲩鱼啦.

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