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标题: 请老猫赐教 [打印本页]

作者: gary-yang 时间: 2002-1-12 09:19
标题: 请老猫赐教
你的菜谱好是好，但是对于学生来说太麻烦了。
所以望赐教简单可行的菜谱，比如只有牛肉啊，鸡翅啊之类的，调味品也比较有限，不可能买很多，因为在学校里，只有个烤炉，和炉灶怎么办最好？
望赐教

作者: 老猫 时间: 2002-1-12 10:52
材料 : 鸡翅膀 8 只 , 切半
A: 蒜头一大粒 , 葱头 6 粒 , 嫩姜一大块

B: 酱油 2 汤匙 , 蚝油 2 汤匙，盐半茶匙，绍兴酒 1 汤匙

做法 : 把 A 料捣碎 , 加入鸡块 . 加入 B 料 , 用大火蒸 20 分钟 .
这个简单点吗？可以不加酒和蚝油。希望你吃的好。我再写几个简单的。

作者: 老猫 时间: 2002-1-12 11:00
如果有时间，还可以做点卤制品，鸡翅膀鸡爪鸡胗鸡蛋蹄膀一起下锅，放生抽、糖、盐、五香、花椒、料酒，水（淹没为宜），它自己咕嘟咕嘟你自己爱干嘛干嘛。等好了，看电视，啃啃啃。

作者: 老猫 时间: 2002-1-12 11:03
苦瓜焖鸡翅
　　主料：苦瓜 250 克，鸡翅膀 1 对
　　调配料：姜末 5 克，黄酒 10 克，味精 1 克，白糖 5 克，精盐 5 克，湿淀粉 5 克，蒜泥 2 克，红辣椒丝 2 克，葱花 2 克，花生油 20 克
　　制作：
　　 1 、鸡翅膀切成块，放入碗内，加姜汁、黄酒、白糖、精盐、湿淀粉，拌匀上浆。苦瓜切成长条，放入沸水中汆一下，捞出。
　　 2 、烧热锅，放花生油，烧至油九成热时，放蒜泥、下锅煸香。再放鸡翅入锅炒，至将熟时，再将苦瓜、红辣椒丝、葱花下锅炒几下，然后加半碗清水，用温水焖 30 分钟后，加味精搅拌即成。

作者: 老猫 时间: 2002-1-12 11:24
介绍一个我自己家爱吃的烤鸡翅：
鸡翅膀 4-5 只先用盐及生抽涂满后，加入切碎的大蒜腌半小时，然后倒入 2 汤勺蜂蜜，再腌 15 分钟。烤箱开到 350F ，然后烤 30-40 分钟，就好了。简单易做，试试吧。

作者: 图书管理员 时间: 2002-1-12 12:32
老猫就是老猫，老猫的点子真多

不过还是有点麻烦唷（对懒人而言），要是我的话，索性就去丰华买卤好的翅尖， $1.99 一桶，方便呀。或者买烤肠，小烤箱里待个几分钟就可以食了

作者: 老猫 时间: 2002-1-12 12:45
下次再介绍牛肉的，猪肉的。

作者: pmer 时间: 2002-1-12 15:08
说实话，老猫，你的菜谱还是太专业太复杂，
我就怕看那些什么几克，什么几两，
什么 cuan 一下，什么抄一把的菜谱，
还没做呢，
就觉得，我肯定做不出那效果。。。

最初由 [ 老猫 ] 发布
下次再介绍牛肉的，猪肉的。

作者: pmer 时间: 2002-1-12 15:13
标题: 抛砖引玉，看我真正的懒汉菜谱
之一

可乐鸡腿

一盒子鸡腿
一瓶子可乐 ( 用多少？把鸡腿淹没了为止 )
一小杯酱油 ( 杯子多大，自个儿去琢磨，我要能告诉你准确量我就不是懒汉了 )
一根葱，切不切随你
一块姜，拍不拍随你
开文火，炖

完了。

:slobber:

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