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标题: 椒香鸡翅——享受夜市烧烤滋味！（组图） [打印本页]

作者: niniliz 时间: 2015-5-27 02:19
标题: 椒香鸡翅——享受夜市烧烤滋味！（组图）

材料：鸡翅500克、青红椒各50克、生姜、花椒适量
调料：生抽1大勺、糖1小勺、料酒1大勺、盐1/4小勺、油1小勺
步骤：
1、鸡翅洗净，翅身划上2刀。青红椒洗净切斜段。
2、将鸡翅放入容器加入料酒、生姜、盐拌匀后腌15分钟。
3、锅内入油烧至7分钟，倒入花椒、青红椒段爆香。
4、倒入鸡翅，转中小火慢煎。
5、再依次翻面将另一面煎至发黄。
6、调入生抽、糖，翻炒数下使鸡翅均匀上色。
7、继续中小火慢煎，将鸡翅全部煎熟即可。
小贴士：
　　1、一定要使用中小火慢煎，大火会让鸡翅在没熟的情况下，就将表面烧焦并产生对身体有害的物质。
　　2、用筷子插入鸡翅，可以轻松插入，并且没有血水流出，就表示鸡翅已煎熟可以关火盛盘。

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