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标题: 炖鸡翅，好味又滋补，是我最喜欢的秋冬保健菜 [打印本页]

作者: 春风化雨 时间: 2002-1-4 23:27
标题: 炖鸡翅，好味又滋补，是我最喜欢的秋冬保健菜
鸡肉比其他的肉软而且含有大量谷氨酸，有一种新鲜的味道哦。特别是鸡翅，作为运动量最多的部位，肉虽然少，但含有脂肪和骨胶比较多，无论炸、烤、炖，我都很喜欢吃，下面介绍一款我和我的家人秋冬常吃的一种鸡翅吃法，虽然做法有点费时，不过无论是炖出来的汤还是鸡翅本身，味道都不错的哦 :smile:

材料：鸡翅 12 个（洗净后在关节处分开，过一下开水并除去水分，记得要把鸡翅最尖尖的部分去掉，据说那部位含有毒素）
香菇 5 个（用开水泡开后，要记得去梗，记得要保留泡过菇菇的水哦）
鸡蛋 4 个、蒜（捣碎）适量

调料：酱油、料酒、糖、五香粉（少许）

做法：
1 、放 4 杯泡过香菇的水，放入调料进行调味，然后放蒜末末
2 、在汤里放鸡翅，香菇、鸡蛋、煮至鸡翅变软，鸡蛋呈褐色，才算好
3 、可以把鸡蛋切开，与鸡翅、香菇做成拼盘（我喜欢切开鸡蛋去炖，这样汤更鲜甜呐）或者之接连烫带料一起端上桌。

如果喜欢辣，在汤里搁一点点辣椒干作料，会更有风味，炖出来的鸡翅别有风味。

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