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标题: 德国小镇的猪手 [打印本页]

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 19:09
标题: 德国小镇的猪手

作者: 黄真真 时间: 2014-8-3 19:11
我最爱！有没有叫啤酒？啤酒+猪手，味道一流啊！！:slobber:

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-3 19:19
德国人烹饪猪肉没得说。当初茜茜公主就把德国的烧蹄膀带进了英国王宫。

作者: velocity 时间: 2014-8-3 19:42

melanie红发表于 2014-8-3 20:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

猪手？猪有手吗？！:thinking:

俺们那嘎达把这叫：蹄膀，或猪爪啊！
:smokin:

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 19:53
回复 4# velocity

他们都这么叫的

作者: Habari 时间: 2014-8-3 19:54
本帖最后由 Habari 于 2014-8-3 20:56 编辑

猪手？猪有手吗？！

俺们那嘎达把这叫：蹄膀，或猪爪啊！
velocity 发表于 2014-8-3 20:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

答案：名称　拟人化了．猪猪也和人一样，前面的叫＇手＇，后面的叫＇脚＇．

去吃了几次，我始终都没分出吃的是＇猪手＇，还是＇猪脚＇．
Ｍ红：你吃的那个，个头那么大，　估计是吃到＇脚＇了．:smily:
不知，怎么才能区分它　？？　:thinking:

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 19:56
回复 2# 黄真真

一份可以吃3个人，味道还可以，就是太远了。

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 19:57
回复 3# 枫林愚公

看有的老外吃这个把皮扔了

作者: Habari 时间: 2014-8-3 19:58

我最爱！有没有叫啤酒？啤酒+猪手，味道一流啊！！
黄真真发表于 2014-8-3 20:11 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

另外：猪尾巴，猪排骨．．．也很好吃　．

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 19:59
回复 2# 黄真真

我们不喝啤酒，朋友也不喝啤酒。

作者: Habari 时间: 2014-8-3 19:59
本帖最后由 Habari 于 2014-8-3 21:00 编辑

回复黄真真

一份可以吃3个人，味道还可以，就是太远了。
melanie红发表于 2014-8-3 20:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

饭量太小了，:no:
我们一人一份．

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 20:01
回复 11# Habari

一份有3个这么大的

作者: Habari 时间: 2014-8-3 20:01

回复枫林愚公

看有的老外吃这个把皮扔了
melanie红发表于 2014-8-3 20:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你这个，估计是＇脚＇．
皮怎么这么多啊．

作者: Habari 时间: 2014-8-3 20:04
那么，不是一家的吧．
:no:
我们吃的，一盘就一个猪手或脚，另加一些别的．

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 20:04
回复 13# Habari

我不知道我就吃了一口，看看是什么味道，我和老公吃的是牛肉，朋友吃的猪手。

作者: 一哒 时间: 2014-8-3 20:10

回复黄真真

一份可以吃3个人，味道还可以，就是太远了。
melanie红发表于 2014-8-3 20:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

求地址！忍不住馋食我了:slobber: ，有啤酒没？

作者: melanie红 时间: 2014-8-3 20:15
本帖最后由 melanie红于 2014-8-4 10:17 编辑

回复 16# 一哒
St. Jacob

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-3 23:13

回复枫林愚公

看有的老外吃这个把皮扔了
melanie红发表于 2014-8-3 20:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

华人认为凡是胶质的食物都是营养最好的，所以燕窝、鱼翅、熊掌、阿胶和鹿茸都成了极品，就连海参和猪皮也根着沾光。可是老外就就比较不喜欢这些胶质的食物。很多老外拒绝吃鱼翅和海参。

作者: Habari 时间: 2014-8-3 23:26

华人认为凡是胶质的食物都是营养最好的，所以燕窝、鱼翅、熊掌、阿胶和鹿茸都成了极品，就连海参和猪皮也根着沾光。可是老外就就比较不喜欢这些胶质的食物。很多老外拒绝吃鱼翅和海参。
枫林愚公发表于 2014-8-4 00:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可能人种关系？

作者: 怀念春天 时间: 2014-8-4 06:09

我最爱！有没有叫啤酒？啤酒+猪手，味道一流啊！！
黄真真发表于 2014-8-3 20:11 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不需要盐吗？

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-4 06:19

可能人种关系？
Habari 发表于 2014-8-4 00:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

与人种无关。中国人喜爱含胶质的食物与中医药认为这些食物营养价值高有关，也与中国的烹饪中炖煮方法占有重要位置有关。大多数外国人不知道，不信奉中医，也就不会喜爱这类食物。所以日本人生产鱼翅是为了销往香港。印尼、马来西亚人采摘燕窝也是为了销往中国。
我信中药而不信中医，所以我对上述食品毫无兴趣。

作者: 黄真真 时间: 2014-8-4 06:26

不需要盐吗？
怀念春天发表于 2014-8-4 07:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

德国小镇猪手江湖上号称咸猪手是也:-D

作者: 黄真真 时间: 2014-8-4 06:29

华人认为凡是胶质的食物都是营养最好的，所以燕窝、鱼翅、熊掌、阿胶和鹿茸都成了极品，就连海参和猪皮也根着沾光。可是老外就就比较不喜欢这些胶质的食物。很多老外拒绝吃鱼翅和海参。
枫林愚公发表于 2014-8-4 00:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

上述食材我只喜欢猪皮，倒不是因为营养而是猪皮炖好了很好吃再则养颜

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-4 06:38
回复 23# 黄真真
我也喜欢吃炖得很软的猪皮。只是因为味道好，能否养颜就不知道了。因为胆固醇的原因，吃的时候心里很矛盾。我看到网上有一个词 “纠结”，是不是说这种矛盾的心态？

作者: 黄真真 时间: 2014-8-4 06:52

回复黄真真
我也喜欢吃炖得很软的猪皮。只是因为味道好，能否养颜就不知道了。因为胆固醇的原因，吃的时候心里很矛盾。我看到网上有一个词 “纠结”，是不是说这种矛盾的心态？
枫林愚公发表于 2014-8-4 07:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

呵呵呵，说的太形象了！愚公你好可爱！:-P

作者: 福慧 时间: 2014-8-4 08:15

回复一哒
St. Jacob
melanie红发表于 2014-8-3 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我也在St.Jacob, 碰到就好了，一起吃猪手(b)

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 09:14
回复 26# 福慧

是吗？我们是下午去的。

作者: 白色百合 时间: 2014-8-4 09:55
不喝啤酒亏大了。
这东西，偶尔吃吃还行。

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作者: Habari 时间: 2014-8-4 09:58

与人种无关。中国人喜爱含胶质的食物与中医药认为这些食物营养价值高有关，也与中国的烹饪中炖煮方法占有重要位置有关。大多数外国人不知道，不信奉中医，也就不会喜爱这类食物。所以日本人生产鱼翅是为了销往香港。印尼、马来西亚人采摘燕窝也是为了销往中国。
我信中药而不信中医，所以我对上述食品毫无兴趣。
枫林愚公发表于 2014-8-4 07:19 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

噢　，是这样　．
:thinking:
（　那么，为何　＇．．信中药而不信中医，．．．＇　＿＿　因为，从逻辑上讲，中医中药就应该对应着＇．．含胶质的食物与中医药认为这些食物营养价值高有关．．．＇的人群呀．　　　中医有些方法还是比较独特的，如：针灸等:thumbu:．只是由于种种问题，造成假冒伪劣的庸医:thumbd:存在很多．．．）

作者: Habari 时间: 2014-8-4 10:01

上述食材我只喜欢猪皮，倒不是因为营养而是猪皮炖好了很好吃再则养颜
黄真真发表于 2014-8-4 07:29 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:laugh::smily:
味道不同的好吧　．

作者: Habari 时间: 2014-8-4 10:03

不喝啤酒亏大了。
这东西，偶尔吃吃还行。

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白色百合发表于 2014-8-4 10:55 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

９４９４

作者: beowulf 时间: 2014-8-4 10:04
求地址。

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-4 11:14
本帖最后由枫林愚公于 2014-8-4 13:18 编辑

噢　，是这样　．
为何　＇．．信中药而不信中医，．．．＇　＿＿　因为，从逻辑上讲，中医中药就应该对应着＇
Habari 发表于 2014-8-4 10:58 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

自从人类出现就发现有些植物能缓解疾病的症状，甚至能治病。虽然中药成分复杂，很多药理不清，但中药（包括针灸等治疗手段）就是千百年来华人在实践中反复尝试、验证的结果，是可信的。而中医学是建立是假说的基础之上，主观臆测的成分是中医学的主体。充其量也就是一些实践经验加上主观臆测。
因为华人传统中对尸体的敬畏，中医学不是建立在解剖学基础之上的医学，在这一点上说中医学还比不上藏医学。查查古代的中医医学经典，就是五府六藏的位置都描述不清，差异很大。历史上很多“名医”、“神医”都是从将军和打过仗的士兵口中了解人体内脏的位置。也正因为如此，中医学的外科手术落后于世界上很多国家的医学，例如藏医和印度、阿拉伯。
虽然中医提倡望闻问切，但华人推崇“切脉”而知病的风气，把中医学推上死路。什么洪脉、滑脉的描述更是混乱不清，变成了只可意会，不可言传的诡异之词。同一脉象，十个中医能说出十种说法也不足为奇。这是医学吗？这是老世年间的铁匠耍手艺！在第一部红楼梦电视剧里饰演林黛玉的演员才华横溢，在西医已经发现早期乳腺癌的时候，听信一位中医“专家”的“气聚生节”的邪说，错过本可以百分百治愈的手术良机，最终命丧黄泉。
中医学因为基础理论根本错误，检查手段落后，又固步自封，在当今科技手段及其发达的时候拒绝发展和进步，坚持阴阳五行学说，所以走向没落是必然的。有人会说西医也有误诊的，而且并不少见。虽然所言绝对是事实，但中西医的误诊率的差异是天渊之别。
最好的发展中药学的途径是掌握先进医学理论和检验手段的专家研究中药，摸清主要起作用成分的药理，提高药物的精制水平。举个例子：在新体制下痢疾不再是“湿热之邪，内伤脾胃，致脾失健运，胃失消导，更挟积滞，酝酿肠道而成”，也不再包括包括阿米巴痢、溃疡性结肠炎，而是细菌感染。黄连因为含有黄连素这种植物性抗菌素，而被选择用于痢疾治疗。当然这只是个例子，实际上现在几乎全部的痢疾病菌都对黄连素有抗药性。

作者: 黄真真 时间: 2014-8-4 11:17

自从人类出现就发现有些植物能缓解疾病的症状，甚至能治病。虽然中药成分复杂，很多药理不清，但中药（包括针灸等治疗手段）就是千百年来华人在实践中反复尝试、验证的结果，是可信的。而中医学是建立是假说的基础之上，主观臆测的成分是中医学的主体。充其量也就是一些实践经验加上主观臆测。
因为华人传统中对尸体的敬畏，中医学不是建立在解剖学基础之上的医学，在这一点上说中医学还比不上藏医学。查查古代的中医医学经典，就是五府六藏的位置都描述不清，差异很大。历史上很多“名医”、“神医”都是从将军和打过仗的士兵口中了解人体内脏的位置。也正因为如此，中医学的外科手术落后于世界上很多国家的医学，例如藏医和印度、阿拉伯。
虽然中医提倡望闻问切，但华人推崇“切脉”而知病的风气，把中医学推上死路。什么洪脉、滑脉的描述更是混乱不清，变成了只可意会，不可言传的诡异之词。同一脉象，十个中医能说出十种说法也不足为奇。这是医学吗？这是老世年间的铁匠耍手艺！在第一部红楼梦电视剧里饰演林黛玉的演员才华横溢，在西医已经发现早期乳腺癌的时候，听信一位中医“专家”的“气聚生节”的邪说，错过本可以百分百治愈的手术良机，最终命丧黄泉。
中医学因为基础理论根本错误，检查手段落后，又固步自封，在当今科技手段及其发达的时候拒绝发展和进步，坚持阴阳五行学说，所以走向没落是必然的。有人会说西医也有误诊的，而且并不少见。虽然所言绝对是事实，但中西医的误诊率的差异是天渊之别。
最好的发展中药学的途径是掌握先进医学理论和检验手段的专家研究中药，摸清主要起作用成分的药理，提高药物的精制水平。举个例子：在新体制下痢疾不再是“湿热之邪，内伤脾胃，致脾失健运，胃失消导，更挟积滞，酝酿肠道而成”，也不再包括包括阿米巴痢、溃疡性结肠炎，而是细菌感染。黄连因为含有黄连素这种植物性抗菌素，而被选择用于痢疾治疗。当然这只是个例子，实际上现在的痢疾病菌几乎白粉病对黄连素有抗药性。
枫林愚公发表于 2014-8-4 12:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

有道理！

作者: maobei 时间: 2014-8-4 11:22

回复
melanie红发表于 2014-8-3 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

很好吃的猪手。喜欢！还想去

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 11:24
回复 35# maobei

(f)

作者: Habari 时间: 2014-8-4 11:30

自从人类出现就发现有些植物能．．．．．

有道理！

９４９４

作者: Habari 时间: 2014-8-4 11:30

很好吃的猪手。喜欢！还想去
maobei 发表于 2014-8-4 12:22 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

:laugh::smily: :laugh::smily:

作者: maobei 时间: 2014-8-4 11:31

回复黄真真
我也喜欢吃炖得很软的猪皮。只是因为味道好，能否养颜就不知道了。因为胆固醇的原因，吃的时候心里很矛盾。我看到网上有一个词 “纠结”，是不是说这种矛盾的心态？
枫林愚公发表于 2014-8-4 07:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

愚公，我是倒着看得。你讲的很有道理。科学:thumbu:可我信胶原蛋白也怕胆固醇，不吃不对，少吃点。一是为了解馋。二是也是人体必须。

作者: maobei 时间: 2014-8-4 11:32

回复 maobei
melanie红发表于 2014-8-4 12:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

红红：这个长假会很有意义的。事又多了点。很快乐对吗？

作者: maobei 时间: 2014-8-4 11:33

Habari 发表于 2014-8-4 12:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

确是好吃！还要排队的。

作者: Habari 时间: 2014-8-4 12:01

确是好吃！还要排队的。
maobei 发表于 2014-8-4 12:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哦:aplaster:，　排了好久啊　？

作者: 枫林愚公 时间: 2014-8-4 12:16

愚公，我是倒着看得。你讲的很有道理。科学可我信胶原蛋白也怕胆固醇，不吃不对，少吃点。一是为了解馋。二是也是人体必须。
maobei 发表于 2014-8-4 12:31 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

说得对，什么有益健康，有营养的食物都要吃，但要有节制。

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 12:21
回复 40# maobei

是啊，你都不知道今天早上4点我起来看鱼虾，6点又去睡觉睡到10点才起来。

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 12:23
回复 32# beowulf

我发了地址和餐厅相片

作者: 黄真真 时间: 2014-8-4 12:26

回复 maobei

是啊，你都不知道今天早上4点我起来看鱼虾，6点又去睡觉睡到10点才起来。
melanie红发表于 2014-8-4 13:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈哈！红你真可爱！比我和maobei有过之而无不及:-D

作者: maobei 时间: 2014-8-4 12:29

回复 maobei

是啊，你都不知道今天早上4点我起来看鱼虾，6点又去睡觉睡到10点才起来。
melanie红发表于 2014-8-4 13:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈又一个我的过去，等到抱蛋蛋了，会有更多让你担心和发现，傻傻的你哈哈哈:laugh::laugh:

作者: maobei 时间: 2014-8-4 12:33

哈哈哈！红你真可爱！比我和maobei有过之而无不及
黄真真发表于 2014-8-4 13:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

还好！还好！我是半夜2点也会起来。因为我的鱼缸大，放进去就不见了。白天看不到它们，只有在半夜，鱼儿睡了。它们才疯狂，满缸跑。我就半夜起来练眼力。想想是我疯了:laugh:

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 12:33
回复 46# 黄真真

真的是一天一个变化

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 12:35
回复 47# maobei

我没敢告诉我老公是为了看鱼和虾:no:

作者: maobei 时间: 2014-8-4 12:36

说得对，什么有益健康，有营养的食物都要吃，但要有节制。
枫林愚公发表于 2014-8-4 13:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

就是，就是:yes::yes:

作者: maobei 时间: 2014-8-4 12:37

回复 maobei

我没敢告诉我老公是为了看鱼和虾
melanie红发表于 2014-8-4 13:35 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

一样，一样，哈哈哈:laugh:

作者: melanie红 时间: 2014-8-4 12:42
:yes:回复 52# maobei

作者: Ransford 时间: 2014-8-4 16:24
呵呵, 想不到直到今天还是有这麽多的同胞对所谓的猪手趋之若骛, :laugh:
如果没记错的话, 楼主说的应该是Kitchener小镇的那个吧,因为是好几年以前去的, 对照片已经印象不大深了. 唯一记得的是满屋子的黑头发和乱吵吵的国语讲话声. 实事求是地讲, 肘子做的还是不错的, 但是服务生的态度值得商榷, 可以说在西人的饭店中算是相当差的. 回来后曾和朋友们讨论其中的原因, 有朋友说如果她是服务生的话, 对服务环境的改变, 蜂拥而来的众多华裔食客带来的额外工作, 自然会不高兴. 因为在那样的小镇, 工资自会不是很高, 而华人给的小费又低, 还要做更多的工作, 唯一高兴的恐怕是老板了.
不知道现在是不是还是那样??

作者: 白色百合 时间: 2014-8-4 17:16

猪手？猪有手吗？！

俺们那嘎达把这叫：蹄膀，或猪爪啊！
velocity 发表于 2014-8-3 20:42 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

蹄膀是胳膊或者大腿吧？我觉得猪脚和猪蹄差不多，不然就叫猪腿？

作者: 白色百合 时间: 2014-8-4 17:17

求地址！忍不住馋食我了，有啤酒没？
一哒发表于 2014-8-3 21:10 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

正是俺们那旮瘩

作者: 一哒 时间: 2014-8-4 17:26

正是俺们那旮瘩
白色百合发表于 2014-8-4 18:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

原来你是哪旮瘩的

，你们哪旮瘩还有什么好吃，好玩的？没事我也去溜达溜达。

作者: Habari 时间: 2014-8-4 17:59
本帖最后由 Habari 于 2014-8-4 19:17 编辑

蹄膀是胳膊或者大腿吧？我觉得猪脚和猪蹄差不多，不然就叫猪腿？
白色百合发表于 2014-8-4 18:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

9494

原来你是哪旮瘩的，你们哪旮瘩还有什么好吃，好玩的？没事我也去溜达溜达。
一哒发表于 2014-8-4 18:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

去之前好好做做功课，很有意思的．

个人感觉下面几个很有特点　：:thumbu:
１．农贸市场，不错　．　ｏｒｇａｎｉｃ的各种水果，蔬菜；土法酿制的泡菜；德式烤饼，包子；德式香肠，奶酪　．．．等各类特色美食．
２．在街上，有穿着古典服装的老外坐在古典风格的马拉铁车，在四处游荡．．．
３．附件的那个著名的＇布鲁斯小道＇的入口，有一个沟壑纵横的红土地，和专门供游客ｈｉｋｉｎｇ的那个林子，也非常独特．．．．
．．．．
（原本准备也上些照片，凑凑热闹．但不知我的手机怎么上传不了照片　:thinking: ．也没继续研究如何上图，ｓｏ:no: 图．ｓｏｏｒｙ！　）

如果你去看了我说的这几个．那么别忘了，回来后在＇庭院＇分享你的成果噢　．:thinking:

作者: maobei 时间: 2014-8-5 10:09

去过，仨人要了俩份，递上来一看，太大了，只吃了一份，另一份带回家。打开一看，惊呆了，缩小了一半。

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深海底层发表于 2014-8-5 00:27 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

相同的经历，要了三份。带回一份，缩小了一半。建议自己打包。

作者: maobei 时间: 2014-8-5 10:10

9494

去之前好好做做功课，很有意思的．

个人感觉下面几个很有特点　：
１．农贸市场，不错　．　ｏｒｇａｎｉｃ的各种水果，蔬菜；土法酿制的泡菜；德式烤饼，包子；德式香肠，奶酪　．．．等各类特色美食．
２．在街上，有穿着古典服装的老外坐在古典风格的马拉铁车，在四处游荡．．．
３．附件的那个著名的＇布鲁斯小道＇的入口，有一个沟壑纵横的红土地，和专门供游客ｈｉｋｉｎｇ的那个林子，也非常独特．．．．
．．．．
（原本准备也上些照片，凑凑热闹．但不知我的手机怎么上传不了照片　．也没继续研究如何上图，ｓｏ图．ｓｏｏｒｙ！　）

如果你去看了我说的这几个．那么别忘了，回来后在＇庭院＇分享你的成果噢　．
Habari 发表于 2014-8-4 18:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

转转转：你说的一点不错。又做了件好事:thumbu::thumbu::thumbu:

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