谈到我们日常的食物,您和我都被蒙在鼓里,全然不知在我们所吃的许多食物中,其营养的成分早已面目全非。这种情况只会随著年岁的增长而变得更糟。TUFS 的老年问题研究人员 Robert Russell 博士指出,六十五岁到七十五岁之间的人口群,几乎没有一人能摄取到 RDA (每日建议摄取量)所要求的营养标准,其摄取的贫乏竟至如此程度! 六十岁以上的美国老人,有一半甚至还达不到对维他命 E,维他命 C,维他命 A 或胡萝卜素等方面的最低摄取标准。
Michael Colgan 博士還指出,
「過去五年在營養方面的醫學態度有了很大的改觀。在一九
九二年八月十九日,極保守的美國醫療協會雜誌 (Journal of the
American Medical Association) 首次公開表示,服用維他命可以預
防動脈硬化和心臟病。然後到了一九九三年五月,倍受尊敬的新
英格蘭醫療雜誌 (New England Journal of Medicine) 出版了兩大項
人口研究,這兩大研究涉及了十三萬名醫療工作者,他們因服用
高劑量的維他命E 而大大降低了男性和女性的心臟病和中風的發
病率。研究工作者揭示了要從我們的食物中攝取足夠的維他命E
是不大可能的,並明確地推薦要補充維他命E。然後,有如營養
學聖經的學術性刊物--營養評論 (Nutrition Review) 非常清楚地說
明了要從現在這些劣質的食物中攝取足夠的維他命是不可能的,
並批評FDA(美國食品及藥物管理局) 並未強制各公司將維他命
能預防癌症的事實告知社會大衆[72]。」