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标题: 老邪, 香肠可以吃了... [打印本页]

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-22 21:15
标题: 老邪, 香肠可以吃了...
小试一下, 很好吃. 有底气交换了:

作者: seaweed 时间: 2014-1-22 21:23
回复 1# 闲逛逛-

老逛, 我刚把香肠吃完 :-P

要配方, 可以QQH

作者: 绛雪 时间: 2014-1-22 21:30
看着很诱人呀。

作者: 云高天阔 时间: 2014-1-22 21:43

小试一下, 很好吃. 有底气交换了:
闲逛逛- 发表于 2014-1-22 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

祝贺祝贺, 等我回去, 和你交换. :-D

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 21:43
本帖最后由黄真真于 2014-1-22 21:44 编辑

我已经下肚了，拍了片子忘了上传。这就来。。。
对了，你是油煎的？好像不是蒸的。我的是蒸的，但糯米放似乎多了些。

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 21:49
逛，我的糯米香肠来了！

作者: 在小河那边 时间: 2014-1-22 21:51

逛，我的糯米香肠来了！
黄真真发表于 2014-1-22 21:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

念经的人有这等手艺？:-O

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-22 21:54

念经的人有这等手艺？
在小河那边发表于 2014-1-22 21:51 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没有肉只有糯米

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-22 21:56

小试一下, 很好吃. 有底气交换了:
闲逛逛- 发表于 2014-1-22 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

好像是两种，说吧想换什么？

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 22:19

念经的人有这等手艺？
在小河那边发表于 2014-1-22 21:51 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢夸我！

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 22:19

没有肉只有糯米
竹本小川发表于 2014-1-22 21:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

肉都跑逛逛那去了:mad:

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 22:20

好像是两种，说吧想换什么？
竹本小川发表于 2014-1-22 21:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

想换糯米！ :laugh:

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-22 22:23

想换糯米！
黄真真发表于 2014-1-22 22:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那你把糯米给他，让他把香肠留下

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 22:25

那你把糯米给他，让他把香肠留下
竹本小川发表于 2014-1-22 22:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

是这么想，他这次侥胜了！

作者: 素笺 时间: 2014-1-22 22:56

逛，我的糯米香肠来了！
黄真真发表于 2014-1-22 21:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

糯米香肠里的糯米事先需要浸泡吗？

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 23:09

糯米香肠里的糯米事先需要浸泡吗？
素笺发表于 2014-1-22 22:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

要。热水浸泡10分钟就够了。:-D

作者: 素笺 时间: 2014-1-22 23:12

要。热水浸泡10分钟就够了。
黄真真发表于 2014-1-22 23:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢了(f)我也试试:-D

作者: 黄真真 时间: 2014-1-22 23:22

谢了我也试试
素笺发表于 2014-1-22 23:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

另外，风干时间不能太长，否则糯米蒸不软。2、3天就够了。肉多糯米少些，我那个糯米太多了，口感不够好。

作者: 素笺 时间: 2014-1-22 23:30

另外，风干时间不能太长，否则糯米蒸不软。2、3天就够了。肉多糯米少些，我那个糯米太多了，口感不够好。
黄真真发表于 2014-1-22 23:22 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢！记住了。我家一直灌肉肠

作者: superca 时间: 2014-1-22 23:30
看着很不错哦！

作者: 云高天阔 时间: 2014-1-23 03:05

谢谢！记住了。我家一直灌肉肠
素笺发表于 2014-1-22 23:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你这个肠比手指头还细?

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:09

谢谢！记住了。我家一直灌肉肠
素笺发表于 2014-1-22 23:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你用的肠衣是不是比较细，喜欢，在哪买的？

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:11

逛，我的糯米香肠来了！
黄真真发表于 2014-1-22 21:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你的看着很juicy，但更象糯米饭，加水了吗？

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:13

回复闲逛逛-

老逛, 我刚把香肠吃完

要配方, 可以QQH
seaweed 发表于 2014-1-22 21:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你有好配方啊，等我再做时要QQ你了。我的以后就会成为祖传秘方了。

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:15

祝贺祝贺, 等我回去, 和你交换.
云高天阔发表于 2014-1-22 21:43 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

好，给你尝尝我的川味麻辣。

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:18

我已经下肚了，拍了片子忘了上传。这就来。。。
对了，你是油煎的？好像不是蒸的。我的是蒸的，但糯米放似乎多了些。
黄真真发表于 2014-1-22 21:43 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不是油煎的, 照的太近了模糊. 肉块比较大，是肉肠原料再切几刀而成。对付:-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 09:19

好像是两种，说吧想换什么？
竹本小川发表于 2014-1-22 21:56 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

先说说你有啥

作者: 黄真真 时间: 2014-1-23 09:21

你的看着很juicy，但更象糯米饭，加水了吗？
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 09:11 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

加水了，我是剁成肉糜的，原来打算包饺子用。当然加油加水。嘿嘿

作者: dalu2020 时间: 2014-1-23 10:13
很诱人。。。。

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-23 11:41

先说说你有啥
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 09:19 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我能否先尝尝？

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 11:49

我能否先尝尝？
竹本小川发表于 2014-1-23 11:41 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可以，两片, 不客气。。:-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-23 11:52

加水了，我是剁成肉糜的，原来打算包饺子用。当然加油加水。嘿嘿
黄真真发表于 2014-1-23 09:21 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

让我想起北方的红肠，肉末加淀粉，比干肠工艺复杂。:-D

加油加水怎么灌啊？(a)

作者: 黄真真 时间: 2014-1-23 14:15

让我想起北方的红肠，肉末加淀粉，比干肠工艺复杂。

加油加水怎么灌啊？
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 11:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

泡过10分钟的糯米会吸水。。。笨。:laugh:
我就想吃汤点的，这样感觉上比较象台湾香肠。嘿嘿嘿

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-23 15:32

可以，两片, 不客气。。
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 11:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那，切厚厚的，不客气啊

作者: seaweed 时间: 2014-1-23 20:37

你有好配方啊，等我再做时要QQ你了。我的以后就会成为祖传秘方了。
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 09:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我找你要配方, 你个财迷 :-@ :laugh:

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-23 22:11

我找你要配方, 你个财迷
seaweed 发表于 2014-1-23 20:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

正啃香肠，喝小酒呢

作者: seaweed 时间: 2014-1-23 23:05

正啃香肠，喝小酒呢
竹本小川发表于 2014-1-23 22:11 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

兑水了没?

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-23 23:28

兑水了没?
seaweed 发表于 2014-1-23 23:05 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没有

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 00:23

小试一下, 很好吃. 有底气交换了:
闲逛逛- 发表于 2014-1-22 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

逛逛的肠子不错，闲来帮着表表：

你欣喜的等到长发及腰，
额遗憾地一直没能把你拥抱。。
今天捧上一盘衷肠
你可要片片细嚼。

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 00:33

逛，我的糯米香肠来了！
黄真真发表于 2014-1-22 21:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

这是传说中的糯米鸡吗，摆的像大块鸡脾似的，，也好意思拿出来pk(a)

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 00:35

这是传说中的糯米鸡吗，摆的像大块鸡脾似的，，也好意思拿出来pk
风淡云轻发表于 2014-1-24 00:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

云高说了，抬一头压一头是不好的行径，要严肃打击！！

:180:

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 00:39

你这个肠比手指头还细?
云高天阔发表于 2014-1-23 03:05 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

还是额直说吧，手指细肠挺好看的。:-)

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 00:45

云高说了，抬一头压一头是不好的行径，要严肃打击！！
黄真真发表于 2014-1-24 00:35 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

额实事求是，你炒的那个高丽菜俺就强赞，至今都在馋。。:-|

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 00:48

额实事求是，你炒的那个高丽菜俺就强赞，至今都在馋。。
风淡云轻发表于 2014-1-24 00:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你会生孩子揉馒头还会做腊肠？:-O

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 00:49

这是传说中的糯米鸡吗，摆的像大块鸡脾似的，，也好意思拿出来pk
风淡云轻发表于 2014-1-24 00:33 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你不觉得那鸡腿样形态优美吗？:laugh:

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 00:59

你会生孩子揉馒头还会做腊肠？
黄真真发表于 2014-1-24 00:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你让闲逛逛也逛出个孩纸pk试试:mad:

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 01:00

你让闲逛逛也逛出个孩纸pk试试
风淡云轻发表于 2014-1-24 00:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

逛逛都已经逛出2个来了！:laugh:

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 01:01

你不觉得那鸡腿样形态优美吗？
黄真真发表于 2014-1-24 00:49 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

穿上高跟鞋也许能优美:rolleyes:

作者: 诚让 时间: 2014-1-24 01:06

逛逛都已经逛出2个来了！
黄真真发表于 2014-1-24 01:00 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没有核心技术，其它皮毛都白扯

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 13:59

逛逛的肠子不错，闲来帮着表表：

你欣喜的等到长发及腰，
额遗憾地一直没能把你拥抱。。
今天捧上一盘衷肠
你可要片片细嚼。
风淡云轻发表于 2014-1-24 00:23 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

再整肠子都悔青了. :-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 14:13

我找你要配方, 你个财迷
seaweed 发表于 2014-1-23 20:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不知道你要配方, 你说刚吃完, 以为你要提供配方. 我的是麻辣. 花椒适量, 辣椒适量, 糖适量, 盐适量, 60度白酒两三两/十磅肉, 不冻的情况下凉三四天至半干以上, 打包冷冻, 蒸吃. 还有什么可继续审查...

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 14:15

那，切厚厚的，不客气啊
竹本小川发表于 2014-1-23 15:32 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

读过黑厚学, :laugh:

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-24 16:48

读过黑厚学,
闲逛逛- 发表于 2014-1-24 14:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我想好好学习厚黑学的，结果没有学好整了个黑厚，你说怎么办？

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 20:30

我想好好学习厚黑学的，结果没有学好整了个黑厚，你说怎么办？
竹本小川发表于 2014-1-24 16:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

上级这样咱能怎么办, 送礼贝, 下批好了一定端上. (g)

作者: 素笺 时间: 2014-1-24 20:45

你这个肠比手指头还细?
云高天阔发表于 2014-1-23 03:05 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

没有啊，应该和大家灌的差不多粗细，可能镜头离手近的缘故吧。

作者: 素笺 时间: 2014-1-24 20:48

你用的肠衣是不是比较细，喜欢，在哪买的？
闲逛逛- 发表于 2014-1-23 09:09 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可能是拍摄角度的问题，不细的。

作者: seaweed 时间: 2014-1-24 20:57

不知道你要配方, 你说刚吃完, 以为你要提供配方. 我的是麻辣. 花椒适量, 辣椒适量, 糖适量, 盐适量, 60度白酒两三两/十磅肉, 不冻的情况下凉三四天至半干以上, 打包冷冻, 蒸吃. 还有什么可继续审查...
闲逛逛- 发表于 2014-1-24 14:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那糯米的是怎么回事　

作者: seaweed 时间: 2014-1-24 21:00
回复 6# 黄真真

真,　你的这个也放糯米了,　好吃不　

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 21:02

不知道你要配方, 你说刚吃完, 以为你要提供配方. 我的是麻辣. 花椒适量, 辣椒适量, 糖适量, 盐适量, 60度白酒两三两/十磅肉, 不冻的情况下凉三四天至半干以上, 打包冷冻, 蒸吃. 还有什么可继续审查...
闲逛逛- 发表于 2014-1-24 14:13 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

云高说晾十几天。。。到底是几天？

作者: 黄真真 时间: 2014-1-24 21:04

回复黄真真

真,　你的这个也放糯米了,　好吃不　
seaweed 发表于 2014-1-24 21:00 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

糯米少点好吃，我那太多了。。

作者: 云高天阔 时间: 2014-1-24 21:12

没有啊，应该和大家灌的差不多粗细，可能镜头离手近的缘故吧。
素笺发表于 2014-1-24 20:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我故意地, 没话找话. 祝你春节愉快!!!

作者: 竹本小川 时间: 2014-1-24 21:20

上级这样咱能怎么办, 送礼贝, 下批好了一定端上.
闲逛逛- 发表于 2014-1-24 20:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢，给你个hug，新年快乐

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 21:40

可能是拍摄角度的问题，不细的。
素笺发表于 2014-1-24 20:48 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

好象同你的手指头差不多. 我一直在想广式香肠那么细用什么做的?

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 21:44

那糯米的是怎么回事　
seaweed 发表于 2014-1-24 20:57 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

可以掺一半糯米, 挺好吃, 糯米最好泡一夜, 别象老邪那么偷懒.:-D 可煮食.

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 21:49

云高说晾十几天。。。到底是几天？
黄真真发表于 2014-1-24 21:02 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

看个人喜好, 凉的越干越有嚼头, 但也硬. 我的是凉到八成干, 至于几天要看天气. 糯米的五成干就可以了. 然后密封放冷冻层, 放几个月都可以. 个人体会. :-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 21:52

我故意地, 没话找话. 祝你春节愉快!!!
云高天阔发表于 2014-1-24 21:12 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你暗喻人家手指头粗是不是? :-D

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-24 21:54

谢谢，给你个hug，新年快乐
竹本小川发表于 2014-1-24 21:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

谢谢, 谢谢, 太快乐了.({)

作者: melanie红 时间: 2014-1-24 21:59
回复 1# 闲逛逛-

好多年没有吃过啦:-P

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-1-25 20:04

小试一下, 很好吃. 有底气交换了:
闲逛逛- 发表于 2014-1-22 21:15 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

逛逛，俺的黑糯米香肠来了！里面有肉、花生、黑糯米和白糯米。。。换不？

作者: 黄真真 时间: 2014-1-25 20:17

逛逛，俺的黑糯米香肠来了！里面有肉、花生、黑糯米和白糯米。。。换不？
冬日的暖阳发表于 2014-1-25 20:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

好丰盛啊！蒸的？香肠有没有煎的？

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-25 20:27

回复闲逛逛-

好多年没有吃过啦
melanie红发表于 2014-1-24 21:59 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你是躲避不健康食品?

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-25 20:28

逛逛，俺的黑糯米香肠来了！里面有肉、花生、黑糯米和白糯米。。。换不？
冬日的暖阳发表于 2014-1-25 20:04 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

换, 你的好, 饭菜都有了, 还可以就酒. (y)

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-25 20:30

好丰盛啊！蒸的？香肠有没有煎的？
黄真真发表于 2014-1-25 20:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你对煎情由独钟...:-D

作者: 黄真真 时间: 2014-1-25 20:35

你对煎情由独钟...
闲逛逛- 发表于 2014-1-25 20:30 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

现在最想煎你老板！！两面煎:laugh:

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-25 20:40

现在最想煎你老板！！两面煎
黄真真发表于 2014-1-25 20:35 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

别把他煎成两面pie. :laugh:

作者: melanie红 时间: 2014-1-25 20:45
回复 71# 闲逛逛-

你真聪明:thumbu:

作者: 闲逛逛- 时间: 2014-1-25 20:50

回复闲逛逛-

你真聪明
melanie红发表于 2014-1-25 20:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

下次再做纯瘦肉, 或牛肉.

作者: melanie红 时间: 2014-1-25 20:53
回复 77# 闲逛逛-

牛肉好

作者: 黄真真 时间: 2014-1-25 20:54

别把他煎成两面pie.
闲逛逛- 发表于 2014-1-25 20:40 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

他不煎也是两面pie :laugh:

作者: 云高天阔 时间: 2014-1-25 20:56

你暗喻人家手指头粗是不是?
闲逛逛- 发表于 2014-1-24 21:52 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

冤枉啊!!:-D

作者: 伊莎贝卡 时间: 2014-1-25 22:03

好丰盛啊！蒸的？香肠有没有煎的？
黄真真发表于 2014-1-25 20:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

蒸的。灌完直接上锅蒸半个小时，好吃！我不知道有没有煎的。

作者: 黄真真 时间: 2014-1-25 22:07

蒸的。灌完直接上锅蒸半个小时，好吃！我不知道有没有煎的。
冬日的暖阳发表于 2014-1-25 22:03 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

啊，灌完就蒸啊，我还以为一定要风干一二天呢。嘿嘿，这又明白了一招。:-D

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