无忧论坛
标题:
家的味道：满屋飘香的栗子黄焖鸡
[打印本页]
作者:
GalaxyS
时间:
2013-12-3 09:27
标题:
家的味道：满屋飘香的栗子黄焖鸡
来源:新浪博客 宅与路上
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503742&d=1385821021
主材：新鲜土鸡、板栗
配料：葱、薑、蒜
调味料：盐、生抽、老抽、料酒、冰糖
1、新鲜土鸡洗净斩大块，板栗去壳去皮用清水浸泡，薑大块、蒜整粒拍破，葱白整段。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503743&d=1385821021
2、热锅凉油，下鸡块翻炒，待鸡肉紧实出油后，将鸡拨至一边，下冰糖、葱、薑、蒜炒至冰糖溶化。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503744&d=1385821021
3、将鸡块炒匀，烹入适量料酒，加生抽、老抽炒匀上色。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503745&d=1385821021
4、加开水至没过鸡块的三分之二处，加适量盐调味，另取砂煲，将葱叶垫底，倒入烧开的鸡块和汤。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503746&d=1385821021
5、大火烧开后转小火焖约40分钟，打开加入板栗，烧开后转小火继续焖约40分钟至板栗酥烂即可。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503747&d=1385821029
贴士：1、鸡一定要用新鲜宰杀的土鸡。2、我用的是抽真空去皮的板栗，省了好多麻烦。3、喜欢香料的可以加八角桂皮什么的。4、栗子一定要焖的酥烂才好吃，我拍照的时候火候还不够，先拍了照后来又回锅继续焖的。5、图片中枸杞纯粹为了拍照点缀。
http://forum.edoors.com/attachment.php?attachmentid=503748&d=1385821029
作者:
黎丽
时间:
2013-12-3 11:34
色香味哈，栗子鸡好吃哦，不错。
作者:
superca
时间:
2013-12-3 11:52
口水流出来啦！
作者:
dalu2020
时间:
2013-12-4 11:07
这个要收藏。
作者:
gully
时间:
2013-12-4 17:42
不错，圣诞一道菜，板栗剥皮是麻烦事。
作者:
gully
时间:
2013-12-4 17:42
不知道密市哪里有卖新鲜土鸡？
作者:
曼妮
时间:
2013-12-5 00:47
全部是好吃的
作者:
WELTV
时间:
2013-12-5 23:37
看着肚子也配合起来了
欢迎光临 无忧论坛 (https://bbs.51.ca/)
Powered by Discuz! X3.2
