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标题: 这是什么菇？ [打印本页]

作者: lapine 时间: 2013-10-28 08:17
标题: 这是什么菇？
昨日采来的磨菇，我先生说是“萱菇”，可我在网上没查到：

这种蘑菇肉质滑嫩，口感特别好，我觉得比松菇好吃。

作者: superca 时间: 2013-10-28 08:20
好象是鸡腿菇。

作者: 51论坛管理 时间: 2013-10-28 09:27
蘑菇容易有毒啊
别瞎吃~~

作者: 久石让的粉丝 时间: 2013-10-28 09:39
胆子可真大啊

作者: 黄真真 时间: 2013-10-28 09:46
我不得不佩服！没有十成把握你们也敢吃？前面有没有敢死队滴干活？

作者: J 将军 时间: 2013-10-28 10:14
本帖最后由 J 将军于 2013-10-28 11:16 编辑

回复 5# 黄真真

有十成把握才敢吃，那就没有你吃过的蘑菇了。真正吃了会死的蘑菇种类并不多，有经验的人是可以分辨的。
一般来说，应该大致分辨种类，然后试吃一点。一天以后没有任何不适的话，就可以做菜吃了。

这个蘑菇不是鸡腿菇，鸡腿菇英文叫Shaggy Mane，非常常见也好认。但这种蘑菇有毒的可能性很小，只是可食用的蘑菇不一定都好吃，都值得吃。

如果喜欢玩这个的话，可以和我交流。需要有点分类学的常识，然后就是经验了。我每年秋天野生菇都吃到不想吃...

作者: 黄真真 时间: 2013-10-28 10:20

回复黄真真

有十成把握才敢吃，那就没有你吃过的蘑菇了。真正吃了会死的蘑菇种类并不多，有经验的人是可以分辨的。
一般来说，应该大致分辨种类，然后试吃一点。一天以后没有任何不适的话，就可以做菜吃了。

这个蘑菇不是鸡腿菇，鸡腿菇英文叫Shaggy Mane，非常常见也好认。但这种蘑菇有毒的可能性很小，只是可食用的蘑菇不一定都好吃，都值得吃。

如果喜欢玩这个的话，可以和我交流。需要有点分类学的常识，然后就是经验了。我每年秋天野生菇都吃到不想吃...
J 将军发表于 2013-10-28 11:14 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

看来蘑菇一族部队庞大啊！向你们致敬！:smile:

作者: 黎丽 时间: 2013-10-28 10:26

昨日采来的磨菇，我先生说是“萱菇”，可我在网上没查到：

这种蘑菇肉质滑嫩，口感特别好，我觉得比松菇好吃。
lapine 发表于 2013-10-28 09:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你可真行啊，你家什么蘑菇都敢吃啊，确定没有毒吗？佩服你老公鉴定蘑菇的本领。吃了毒蘑可是了不得的事情，还是当心为好。

作者: 洋地黄 时间: 2013-10-28 13:08
这蘑菇看上去很肥，因该好吃的。

作者: 竹本小川 时间: 2013-10-28 18:24

昨日采来的磨菇，我先生说是“萱菇”，可我在网上没查到：

这种蘑菇肉质滑嫩，口感特别好，我觉得比松菇好吃。
lapine 发表于 2013-10-28 09:17 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

满地落叶，你先生厉害，好眼神！

作者: superca 时间: 2013-10-28 20:10
继续讨论，我也多认识点蘑菇。

作者: lapine 时间: 2013-10-29 06:37

你可真行啊，你家什么蘑菇都敢吃啊，确定没有毒吗？佩服你老公鉴定蘑菇的本领。吃了毒蘑可是了不得的事情，还是当心为好。
黎丽发表于 2013-10-28 11:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

绝对没毒！若是有毒的话，此刻我就无法在此回帖了，恐怕会是被送进医院抢救了。:laugh:

作者: 椒主 时间: 2013-10-29 08:22
兔兔变小白鼠，还是白鼠变小白兔？:-P

作者: superca 时间: 2013-10-29 08:26
真希望你没吃。

作者: lapine 时间: 2013-10-29 10:23

真希望你没吃。
superca 发表于 2013-10-29 09:26 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

为什么？:22:

作者: 云高天阔 时间: 2013-10-29 13:57

绝对没毒！若是有毒的话，此刻我就无法在此回帖了，恐怕会是被送进医院抢救了。
lapine 发表于 2013-10-29 07:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

那好, 我也敢吃了. :-D

作者: 黎丽 时间: 2013-10-29 15:16

绝对没毒！若是有毒的话，此刻我就无法在此回帖了，恐怕会是被送进医院抢救了。
lapine 发表于 2013-10-29 07:37 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

哈哈哈，你真能逗。我是说你们吃之前怎么确定不是毒蘑菇。:-D

作者: lapine 时间: 2013-10-29 20:20

哈哈哈，你真能逗。我是说你们吃之前怎么确定不是毒蘑菇。
黎丽发表于 2013-10-29 16:16 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

我先生鉴定蘑菇是否有毒，就看蘑菇的颜色正不正，是否有虫子咬过，有虫子咬过的蘑菇准没毒。

有时候当他不敢确定采来的蘑菇是否有毒时，他就先试吃，待他吃了感觉没问题时，再让我们吃。

作者: 黎丽 时间: 2013-10-29 20:26

我先生鉴定蘑菇是否有毒，就看蘑菇的颜色正不正，是否有虫子咬过，有虫子咬过的蘑菇准没毒。

有时候当他不敢确定采来的蘑菇是否有毒时，他就先试吃，待他吃了感觉没问题时，再让我们吃。
lapine 发表于 2013-10-29 21:20 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你先生真厉害，佩服。(y)

作者: 大自然使者 时间: 2013-10-30 23:46
本帖最后由大自然使者于 2013-10-31 08:24 编辑

真敢尝试！别在这儿拿命来开玩笑！

菇是一类高等真菌，有成千上万种。对人类而言，有分为有毒和无毒。菇类的毒性，大多属于某种毒素，不容易分解，不像蛇类等动物的毒（多数是某种活性蛋白，高温蒸煮通常会失去活性），很多菌类的毒素是不可能经过高温解除的。有些的毒性非常大，根本就是无法救药的！

是看了Lapine说的这段“我先生鉴定蘑菇是否有毒，就看蘑菇的颜色正不正，是否有虫子咬过，有虫子咬过的蘑菇准没毒。有时候当他不敢确定采来的蘑菇是否有毒时，他就先试吃，待他吃了感觉没问题时，再让我们吃。” 觉得太冒险了，我才回这个帖的。

恕我直言，简直就是愚蠢！
1，颜色不是判断的主要依据，
2，其它动物，虫子与人的系统不一样，他们能吃，人不一定能吃！ 剧毒菇，有些虫子爱吃的很呢！
3，更恐怖的是，“他先试吃”，如果吃完死了呢？！

太多的事例，不少生在农村，采食过多年的野菇，偶尔一次其中混杂一株毒菇，随即呜呼哀哉！

作者: lapine 时间: 2013-10-31 11:08

真敢尝试！别在这儿拿命来开玩笑！

菇是一类高等真菌，有成千上万种。对人类而言，有分为有毒和无毒。菇类的毒性，大多属于某种毒素，不容易分解，不像蛇类等动物的毒（多数是某种活性蛋白，高温蒸煮通常会失去活性），很多菌类的毒素是不可能经过高温解除的。有些的毒性非常大，根本就是无法救药的！

是看了Lapine说的这段“我先生鉴定蘑菇是否有毒，就看蘑菇的颜色正不正，是否有虫子咬过，有虫子咬过的蘑菇准没毒。有时候当他不敢确定采来的蘑菇是否有毒时，他就先试吃，待他吃了感觉没问题时，再让我们吃。” 觉得太冒险了，我才回这个帖的。

恕我直言，简直就是愚蠢！
1，颜色不是判断的主要依据，
2，其它动物，虫子与人的系统不一样，他们能吃，人不一定能吃！剧毒菇，有些虫子爱吃的很呢！
3，更恐怖的是，“他先试吃”，如果吃完死了呢？！

太多的事例，不少生在农村，采食过多年的野菇，偶尔一次其中混杂一株毒菇，随即呜呼哀哉！
大自然使者发表于 2013-10-31 00:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

放心吧！我先生还没那么笨，没有99%的把握是不会试吃的。再说我家离医院近，万一真的吃出什么好歹来，我在10分钟内就能把他送进医院。况且我们已经吃了两年自采的蘑菇，一直都相安无事。

作者: 大自然使者 时间: 2013-10-31 11:53
本帖最后由大自然使者于 2013-10-31 16:04 编辑

放心吧！我先生还没那么笨，没有99%的把握是不会试吃的。再说我家离医院近，万一真的吃出什么好歹来，我在10分钟内就能把他送进医院。况且我们已经吃了两年自采的蘑菇，一直都相安无事。
lapine 发表于 2013-10-31 12:08 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

不会说我在这儿自作多情吧！我也没有那么多时间，更不是爱上边凑热闹的人。

看见大家七嘴八舌，调侃打闹，说出来的话，也不知是真是假。

无论如何，不是99%的把握，应该是有100%的把握！那剩下的1%呢？常说的只怕万一，那指的是万分之一呀！！当然，颜色不那么艳丽的，常见的，熟悉的菇，是不会有很大问题。如果是一株相似形状的剧毒菇，也许到了医院也无解。就像氰化钾类的，送医院能解吗？

如果你有把握，就像香菇，草菇，野生的，熟悉的，当然是可以吃的。因版主是以询问的方式发帖，大家不是很严肃的讨论，恐有些人误解，误试。

好了，如觉得影响了大家兴高采烈的群聊，很抱歉！

作者: 竹本小川 时间: 2013-10-31 14:38
本帖最后由竹本小川于 2013-10-31 16:18 编辑

不会说我在这儿自作多情吧！我也没有那么多时间，更不是爱上边凑热闹的人。

看见大家七嘴八舌，调侃打闹，说出来的话，也不知是真是假。

无论如何，不是99%的把握，那1%呢？当然，颜色不那么艳丽的，常见的菇，是不会有很大问题。如果是一株相似形状的剧毒菇，也许到了医院也无解。就像氰化钾类的，送医院能解吗？

如果你有把握，就像香菇，草菇，野生的，熟悉的，当然是可以吃的。因版主是以询问的方式发帖，大家不是很严肃的讨论，恐有些人误解，误试。

好了，如觉得影响了大家兴高采烈的群聊，很抱歉！
大自然使者发表于 2013-10-31 12:53 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif

你讲的是很对的，虫子可以吃而人是会中毒的，这一点非常重要！其原因在于有点毒素会毒害人的神经，而虫子的神经系统和脊柱动物是不一样的，这就是为什么做生物实验要用小老鼠的原因。

作者: 竹本小川 时间: 2013-10-31 15:19
回复 22# 大自然使者
谢谢你的指教

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