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标题: 自己在家做的“香辣锅巴” [打印本页]
作者: 陈小晓    时间: 2013-8-17 08:38
标题: 自己在家做的“香辣锅巴”
本帖最后由 陈小晓 于 2015-6-25 21:14 编辑

“妈妈，这是什么？”儿子看着我晒的米饭好奇的问我。
“就是米饭了，将米饭擀成一片，然后切成小方块，晒干就是这样了。看不出是米饭吧。”告诉了儿子，我还反问了一句。
“嗯，米饭是白色的，现在晒干了，颜色变了，看不出来。”还好，儿子还会比较。
“等会儿，妈妈将它们用油炸一下，哈哈，又是不一样的颜色了。”我神秘的告诉儿子。
“啊，还会再变颜色？”儿子更是好奇。
“你想一想，炸过的食物大多会变什么颜色？”对于儿子的好奇，我又多问一句。
“金黄色，妈妈的食谱里经常对于炸过的食物都这样描述的。”
“聪明！”
在和儿子交谈的时候，我一边炸自制的锅巴，很快就炸好了，酥脆香口，给儿子品尝，儿子大赞：”妈妈，没有想到，米饭也可以做得那么好吃。”儿子的夸奖，又让我有点小小的得意。

香辣锅巴


食材：米饭
调料：盐，白糖，辣椒粉和花椒粉
做法：

1.准备米饭。

2.准备辣椒粉，白糖，盐和花椒粉。

3.各取适量的调料放入米饭里拌均匀（看个人的口味用调料）

4.拌均匀味道的米饭。

5.将拌均匀味道的米饭用保鲜膜包上抓成一个圆球，这样目的不让米饭太松散。

6.然后将米饭团放入案板上下铺上保鲜膜用擀面杖压平。

7.压得越薄越好，然后切小块。

8.将米饭切小块之后晒干，在晒米饭的时候，我是在室内玻璃窗下晒的，这样可以避免引来苍蝇。

9.晒干的米饭。

10.小锅放入适量的油烧开（用筷子插入起泡）

11.然后将晒干的米饭放入炸片刻看到米饭膨胀即可捞起沥干油份。

12.炸好的锅巴色泽金黄，口感酥脆，味道香辣，非常好吃。



还用炸好的锅巴做了一款“香脆锅巴虾仁”


谢谢朋友们到访，祝福快乐！
作者: 云高天阔    时间: 2013-8-17 09:54
回复 1# 陈小晓

郊游的时候，希望能吃到你做的美味！！ :-D
作者: 伊莎贝卡    时间: 2013-8-17 20:59
好吃又漂亮！(y)
作者: 快门之旅    时间: 2013-8-18 18:03
郊游的时候，也希望能吃到你做的美味！！:-D
作者: 陈小晓    时间: 2013-8-19 10:54
回复 2# 云高天阔


    好，我们都各自带一个菜去，大家交流品尝互相学习。
作者: 陈小晓    时间: 2013-8-19 10:54
回复 3# 风萧萧...


    谢谢夸奖。
作者: 陈小晓    时间: 2013-8-19 10:55
回复 4# 迷途的小猪


    好啊，没有问题。
作者: 黎丽    时间: 2013-8-19 14:45
“妈妈，这是什么？”儿子看着我晒的米饭好奇的问我。
“就是米饭了，将米饭擀成一片，然后切成小方块，晒干就是这样了。看不出是米饭吧。”告诉了儿子，我还反问了一句。
“嗯，米饭是白色的，现在晒干了，颜色变了，看不出来。”还好，儿子还会比较。
“等会儿，妈妈将它们用油炸一下，哈哈，又是不一样的颜色了。”我神秘的告诉儿子。
“啊，还会再变颜色？”儿子更是好奇。
“你想一想，炸过的食物大多会变什么颜色？”对于儿子的好奇，我又多问一句。
“金黄色，妈妈的食谱里经常对于炸过的食物都这样描述的。”
“聪明！”
在和儿子交谈的时候，我一边炸自制的锅巴，很快就炸好了，酥脆香口，给儿子品尝，儿子大赞：”妈妈，没有想到，米饭也可以做得那么好吃。”儿子的夸奖，又让我有点小小的得意。

香辣锅巴


谢谢朋友们到访，祝周末愉快！
陈小晓 发表于 2013-8-17 09:38 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


聪明的晓晓！(y)
作者: 黎丽    时间: 2013-8-19 14:46
郊游的时候，也希望能吃到你做的美味！！
迷途的小猪 发表于 2013-8-18 19:03 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


你这只小猪去哪逍遥了？见吃的就来了。。。:-D
作者: 快门之旅    时间: 2013-8-19 16:56
回复 7# 陈小晓


    :slobber:
谢谢，看小猪高兴的样子~
作者: 快门之旅    时间: 2013-8-19 16:58
回复 9# 黎丽
天天卖“炊饼”，比武大郎还要幸苦~

问候~:-D
作者: 黎丽    时间: 2013-8-19 18:47
回复  黎丽
天天卖“炊饼”，比武大郎还要幸苦~

问候~
迷途的小猪 发表于 2013-8-19 17:58 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif


问候无为！:-D
作者: David J    时间: 2013-8-21 22:31
好像很好吃，我家那位吃了几十年米饭，去了米饭就是白粥就没换过花样。
下次有剩米饭我也尝试下。



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