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枫叶又出新作了, 再流口水!!!
云高天阔 发表于 2012-10-5 09:54 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
版主长周末快乐!!
枫叶甜品 发表于 2012-10-5 18:46 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
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近来美食不断哦,老地方见。呵呵。祝感恩节快乐!
陈小晓 发表于 2012-10-5 19:45 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
每年的秋冬之交,如果你开上车去城外转转,除了近处远处层层叠叠、色彩斑斓的秋叶以外,你的镜头里一定还少不了橙红橙红的大南瓜、怒放的秋菊以及一串串的挂在草垛上的玉米。这是北美大地秋天的符号,在漫长的冬日来临之前、在瑟瑟的秋风下面,它们曾给了你怎样温暖的情谊呢?
北美的人们在感恩节Thanksgiving Day那天庆祝丰收。除了Turkey和Pumpkin Pie, Apple Pie也是必不可少的。 它普通的材料、简单的制作让它走进了家家户户的餐桌。更有它酸甜美好的滋味,成了冬日里滋润我们心田的美味。苹果派在美国,似乎还有些许文化印迹。我们都听到过“As American as apple pie” 的说法吧。在二战期间,当士兵们被问及为什么来参战时,一种很流行的说法是:“For mom and apple pie”。
Apple Pie既可以是草根食物,也可成为精美甜点。以前,我介绍过 Apple pie with Egg Custard的吃法:
Streusel的做法:
20g brown sugar, 20 white sugar, 45g flour, 20g oak flakes, 1/8 tsp vanilla, 50g butter(cubes,cold) 红糖白糖各 20克,45克面粉,20克燕麦片,1/8茶匙香草精华, 50克无盐黄油(切小丁,冷藏) ------- 将所有原料在盆中混匀并搓揉成湿润的粗颗粒,然后撒到苹果馅上,入烤箱烤熟就可以了。
Apple Filling的做法:
3-4个苹果-----选酸脆的苹果, 比如Granny Smith, 去皮,切成小块儿,放到一个大盆里。
3/4 杯红糖brown sugar, 1大勺(tbsp) 融化的黄油butter, 1 tbsp 面粉flour, 1/4 杯核桃仁碎walnuts,1tsp 肉桂粉Cinnamon powder, 1/4tsp 豆蔻粉grounded Nutmeg, 1/2个柠檬的皮屑 lemon zest from 1/2 lemon ---- 这些材料与苹果拌匀即成.
枫叶甜品 发表于 2012-10-3 22:24 http://bbs.51.ca/images/common/back.gif
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