无忧论坛
标题:
琵琶豆腐
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作者:
x4er
时间:
2001-10-29 17:43
标题:
琵琶豆腐
原料:豆腐 750 克,鸡茸 100 克,鸡蛋清 100 克,油菜 8 棵,蛋黄糕 1 块,盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜各适量。
制法:将豆腐打成茸,加鸡茸、蛋清、精盐、味精、胡椒粉,搅均。用小勺做八个琵琶放盘四周。油菜烧入味,放每个琵琶的空隙处。其余的豆腐茸,放一圆模具内,用蛋黄糕做一个月亮,下面做一个五线谱,入屉蒸 15 分钟,取出放盘中间。用葱、姜、蒜炮锅,放清汤,加入精盐、味精,烧开,勾米汤芡,将葱姜蒜捞出,再将芡汁浇在豆腐上即可。
特点:美观大方、豆腐滑嫩、口味鲜嫩、营养丰富。
20010306163916.jpg
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2001-10-29 17:43 上传
作者:
微硬
时间:
2001-10-29 18:11
好看,就是琵琶如何去做?
是否很费功夫? :p :p :p
作者:
老猫
时间:
2001-10-29 18:26
小鸟鸟,你的菜做的太漂亮了!
作者:
小西天
时间:
2001-10-29 18:37
最初由 [ 微硬 ] 发布
好看,就是琵琶如何去做?
是否很费功夫? :p :p :p
你家有汤匙吗?有,就齐了。
作者:
x4er
时间:
2001-10-29 18:57
最初由 [ 老猫 ] 发布
小鸟鸟,你的菜做的太漂亮了!
:89: 不是我做的,是抄过来的
作者:
微硬
时间:
2001-10-29 19:07
最初由 [ 弥勒儿 ] 发布
:89: 不是我做的,是抄过来的
和我想的一样
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