无忧论坛

标题: 琵琶豆腐 [打印本页]

作者: x4er 时间: 2001-10-29 17:43
标题: 琵琶豆腐
　　原料：豆腐 750 克，鸡茸 100 克，鸡蛋清 100 克，油菜 8 棵，蛋黄糕 1 块，盐、味精、胡椒粉、淀粉、葱、姜、蒜各适量。

　　制法：将豆腐打成茸，加鸡茸、蛋清、精盐、味精、胡椒粉，搅均。用小勺做八个琵琶放盘四周。油菜烧入味，放每个琵琶的空隙处。其余的豆腐茸，放一圆模具内，用蛋黄糕做一个月亮，下面做一个五线谱，入屉蒸 15 分钟，取出放盘中间。用葱、姜、蒜炮锅，放清汤，加入精盐、味精，烧开，勾米汤芡，将葱姜蒜捞出，再将芡汁浇在豆腐上即可。

　　特点：美观大方、豆腐滑嫩、口味鲜嫩、营养丰富。

20010306163916.jpg (0 Bytes, 下载次数: 1)

作者: 微硬 时间: 2001-10-29 18:11
好看，就是琵琶如何去做？
是否很费功夫？ :p :p :p

作者: 老猫 时间: 2001-10-29 18:26
小鸟鸟，你的菜做的太漂亮了！

作者: 小西天 时间: 2001-10-29 18:37
最初由 [ 微硬 ] 发布
好看，就是琵琶如何去做？
是否很费功夫？ :p :p :p

你家有汤匙吗？有，就齐了。

作者: x4er 时间: 2001-10-29 18:57
最初由 [ 老猫 ] 发布
小鸟鸟，你的菜做的太漂亮了！
:89: 不是我做的，是抄过来的

作者: 微硬 时间: 2001-10-29 19:07
最初由 [ 弥勒儿 ] 发布

:89: 不是我做的，是抄过来的

和我想的一样

欢迎光临无忧论坛 (https://bbs.51.ca/)