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标题: 转来2道简单的老菜新吃 [打印本页]

作者: 和风 时间: 2003-7-10 13:36
标题: 转来2道简单的老菜新吃
1.水炒蛋

鲜鸡蛋四个打碎，切入少许葱末，搅匀。锅内放冷水，到入搅匀的鸡蛋，文火加热。始终以同样的速度和方向慢慢搅拌。水开之后继续搅拌，直到鸡蛋丝抱成一个个蓬松的小球。

放入黄瓜丝，香菜末，咸盐，味精，淋香油出锅。

特点：清，爽，鲜，嫩

Tips,
冷水:蛋液=2:3

作者: 和风 时间: 2003-7-10 13:37
标题: 西葫芦炒蘑菇
以前，西葫芦除了素炒、加肉炒、加辣酱、加豆干以外没有别的吃法。

一日，看老美的菜谱发现他们用西葫芦和蘑菇穿成串做烧烤。于是突发奇想，这两样东西弄到一起也许味道不错。做了一下，果真是很好，而且又简单。

西葫芦1大根洗净切丁，蘑菇1/2lb洗净如太大破四瓣，

热锅倒油（比平时稍多），中小火，放西葫芦丁，半煎半炸至半熟，倒入蘑菇翻炒，盖盖儿焖一会儿，加盐，在焖至蘑菇熟即可，出锅前加味精或加蚝油皆可。

香甜可口，不信试试！

作者: 小龙儿 时间: 2003-7-10 16:35
标题: 虚心请教
和风姐，西葫芦为何物呀？ :confused:

作者: 和风 时间: 2003-7-10 18:54
标题: 回复：虚心请教
最初由[小龙儿]发布
虚心请教
和风姐，西葫芦为何物呀？ :confused:

我想,作者指的是西人超市里也有的卖的Squash.

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